BLS 4.0 · D483200

Haselnusszopf (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
431 kcal
Energie (Kilojoule)
1 800 kJ
Protein (Nx6,25)
8,47 g
Fett
25,17 g
Kohlenhydrate, verfügbar
41,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 800 kJ/100 g18001—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)431 kcal/100 g4311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser21 g/100 g212—
Protein (Nx6,25)8,47 g/100 g8.472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,17 g/100 g25.172—
Kohlenhydrate, verfügbar41,2 g/100 g41.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,9 g/100 g2.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,097 g/100 g0.0972—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)153 µg/100 g1531—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)148 µg/100 g1481—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol143,1 µg/100 g143.12—
Beta‑Carotin55 µg/100 g552—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,2 µg/100 g3.22—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,006 µg/100 g0.0062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,7 mg/100 g4.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,7 mg/100 g4.72—
Beta-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Gamma-Tocopherol0,48 mg/100 g0.482—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,112 mg/100 g0.1122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,135 mg/100 g0.1352—
Niacin-Äquivalent2,3 mg/100 g2.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,53 mg/100 g0.532—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6143 µg/100 g1432—
Biotin14 µg/100 g142—
Folat-Äquivalent24 µg/100 g241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24 µg/100 g242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,022 mg/100 g0.0222—
Salz (Natriumchlorid)0,182 g/100 g0.1821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium73 mg/100 g732—
Chlorid77 mg/100 g772—
Kalium222 mg/100 g2222—
Calcium53 mg/100 g532—
Magnesium38 mg/100 g382—
Phosphor138 mg/100 g1382—
Schwefel67 mg/100 g672—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer340 µg/100 g3402—
Mangan1 310 µg/100 g13102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom14 µg/100 g142—
Molybdän8,2 µg/100 g8.22—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,023 g/100 g0.0232—
Milchsäure0,072 g/100 g0.0722—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,064 g/100 g0.0641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,00422 g/100 g0.004222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt20,83 g/100 g20.831—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose20,35 g/100 g20.352—
Maltose0,05066 g/100 g0.050662—
Lactose0,43 g/100 g0.432—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,89 g/100 g20.891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)20,3 g/100 g20.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,98 g/100 g8.981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,533 g/100 g0.5332—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,283 g/100 g0.2832—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,159 g/100 g0.1592—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,328 g/100 g0.3282—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,375 g/100 g0.3752—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,255 g/100 g1.2552—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,42 g/100 g4.422—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,38 g/100 g1.382—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt12,61 g/100 g12.611—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,281 g/100 g0.2812—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,18 g/100 g12.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,82 g/100 g1.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,7 g/100 g1.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,65 g/100 g1.652—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäuren, sonstige0,44 g/100 g0.442—
Cholesterin87 mg/100 g872—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,871 g/100 g2.8711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,361 g/100 g0.3612—
Arginin0,65 g/100 g0.652—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,652 g/100 g0.6522—
Cystein0,178 g/100 g0.1782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,08 g/100 g2.082—
Glycin0,324 g/100 g0.3242—
Histidin0,196 g/100 g0.1962—
Isoleucin0,35 g/100 g0.352—
Leucin0,615 g/100 g0.6152—
Lysin0,313 g/100 g0.3132—
Methionin0,166 g/100 g0.1662—
Phenylalanin0,409 g/100 g0.4092—
Prolin0,589 g/100 g0.5892—
Serin0,448 g/100 g0.4482—
Threonin0,283 g/100 g0.2832—
Tryptophan0,106 g/100 g0.1062—
Tyrosin0,26 g/100 g0.262—
Valin0,433 g/100 g0.4332—
Stickstoff, gesamt1,32 g/100 g1.322—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.