BLS 4.0 · D477100

Schinkenhörnchen (Quark-Öl-Teig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
268 kcal
Energie (Kilojoule)
1 124 kJ
Protein (Nx6,25)
14,38 g
Fett
10,07 g
Kohlenhydrate, verfügbar
28,4 g
Ballaststoffe, gesamt
2,14 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 124 kJ/100 g11241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)268 kcal/100 g2681—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser43 g/100 g432—
Protein (Nx6,25)14,38 g/100 g14.382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,07 g/100 g10.072—
Kohlenhydrate, verfügbar28,4 g/100 g28.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,14 g/100 g2.142—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,55 g/100 g0.552—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)24 µg/100 g241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol21,8 µg/100 g21.82—
Beta‑Carotin10 µg/100 g102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,4 µg/100 g1.42—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,31 mg/100 g1.312—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,31 mg/100 g1.312—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol2,31 mg/100 g2.312—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,152 mg/100 g0.1522—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,169 mg/100 g0.1692—
Niacin-Äquivalent4,72 mg/100 g4.721—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,62 mg/100 g1.622—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6109 µg/100 g1092—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C9,347 mg/100 g9.3472—
Salz (Natriumchlorid)1,342 g/100 g1.3421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium537 mg/100 g5372—
Chlorid659 mg/100 g6592—
Kalium201 mg/100 g2012—
Calcium59 mg/100 g592—
Magnesium19 mg/100 g192—
Phosphor300 mg/100 g3002—
Schwefel138 mg/100 g1382—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink1,24 mg/100 g1.242—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1,5 µg/100 g1.52—
Essigsäure0,037 g/100 g0.0372—
Zitronensäure0,021 g/100 g0.0212—
Milchsäure0,482 g/100 g0.4822—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,33 g/100 g0.331—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0,07 g/100 g0.072—
Disaccharide, gesamt1,14 g/100 g1.141—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,06 g/100 g0.062—
Maltose0,06662 g/100 g0.066622—
Lactose1,01 g/100 g1.012—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,47 g/100 g1.471—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)26,9 g/100 g26.92—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,45 g/100 g1.451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0144 g/100 g0.01442—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0104 g/100 g0.01042—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0148 g/100 g0.01482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,1 g/100 g5.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,9 g/100 g4.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,53 g/100 g2.531—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,63 g/100 g0.631—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,91 g/100 g1.911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,88 g/100 g1.882—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin49 mg/100 g492—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,15 g/100 g6.151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,765 g/100 g0.7652—
Arginin0,769 g/100 g0.7692—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,204 g/100 g1.2042—
Cystein0,237 g/100 g0.2372—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,46 g/100 g3.462—
Glycin0,682 g/100 g0.6822—
Histidin0,475 g/100 g0.4752—
Isoleucin0,707 g/100 g0.7072—
Leucin1,241 g/100 g1.2412—
Lysin1,062 g/100 g1.0622—
Methionin0,362 g/100 g0.3622—
Phenylalanin0,687 g/100 g0.6872—
Prolin1,137 g/100 g1.1372—
Serin0,729 g/100 g0.7292—
Threonin0,609 g/100 g0.6092—
Tryptophan0,186 g/100 g0.1862—
Tyrosin0,567 g/100 g0.5672—
Valin0,821 g/100 g0.8212—
Stickstoff, gesamt2,28 g/100 g2.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.