BLS 4.0 · D470200

Nusskranz (Quark-Öl-Teig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
405 kcal
Energie (Kilojoule)
1 692 kJ
Protein (Nx6,25)
9,6 g
Fett
21,25 g
Kohlenhydrate, verfügbar
42,1 g
Ballaststoffe, gesamt
3,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 692 kJ/100 g16921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)405 kcal/100 g4051—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser22 g/100 g222—
Protein (Nx6,25)9,6 g/100 g9.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,25 g/100 g21.252—
Kohlenhydrate, verfügbar42,1 g/100 g42.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,1 g/100 g3.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,117 g/100 g0.1172—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)29 µg/100 g291—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)28 µg/100 g281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol27,7 µg/100 g27.72—
Beta‑Carotin7 µg/100 g72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)7,8 mg/100 g7.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol7,8 mg/100 g7.82—
Beta-Tocopherol0,26 mg/100 g0.262—
Gamma-Tocopherol0,63 mg/100 g0.632—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,117 mg/100 g0.1172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,156 mg/100 g0.1562—
Niacin-Äquivalent2,62 mg/100 g2.621—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,59 mg/100 g0.592—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6153 µg/100 g1532—
Biotin14,3 µg/100 g14.32—
Folat-Äquivalent25 µg/100 g251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25 µg/100 g252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0,395 mg/100 g0.3952—
Salz (Natriumchlorid)0,53 g/100 g0.531—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium212 mg/100 g2122—
Chlorid66 mg/100 g662—
Kalium241 mg/100 g2412—
Calcium66 mg/100 g662—
Magnesium41 mg/100 g412—
Phosphor280 mg/100 g2802—
Schwefel89 mg/100 g892—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink0,81 mg/100 g0.812—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer362 µg/100 g3622—
Mangan1 390 µg/100 g13902—
Fluorid7 µg/100 g72—
Chrom19 µg/100 g192—
Molybdän8,5 µg/100 g8.52—
Essigsäure0,006 g/100 g0.0062—
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0122—
Milchsäure0,097 g/100 g0.0972—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,09 g/100 g0.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,045 g/100 g0.0452—
Fructose0,0045 g/100 g0.00452—
Galactose0,04 g/100 g0.042—
Disaccharide, gesamt20 g/100 g201—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose19,21 g/100 g19.212—
Maltose0,05405 g/100 g0.054052—
Lactose0,74 g/100 g0.742—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,09 g/100 g20.091—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)22 g/100 g222—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,1 g/100 g2.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0119 g/100 g0.01192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0068 g/100 g0.00682—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0085 g/100 g0.00852—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,5 g/100 g1.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt12,8 g/100 g12.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,6 g/100 g12.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,009 g/100 g0.0091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)5,3 g/100 g5.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.32—
Cholesterin40 mg/100 g402—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,353 g/100 g3.3531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,386 g/100 g0.3862—
Arginin0,697 g/100 g0.6972—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,726 g/100 g0.7262—
Cystein0,185 g/100 g0.1852—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,45 g/100 g2.452—
Glycin0,343 g/100 g0.3432—
Histidin0,23 g/100 g0.232—
Isoleucin0,399 g/100 g0.3992—
Leucin0,73 g/100 g0.732—
Lysin0,406 g/100 g0.4062—
Methionin0,192 g/100 g0.1922—
Phenylalanin0,462 g/100 g0.4622—
Prolin0,739 g/100 g0.7392—
Serin0,499 g/100 g0.4992—
Threonin0,322 g/100 g0.3222—
Tryptophan0,122 g/100 g0.1222—
Tyrosin0,317 g/100 g0.3172—
Valin0,49 g/100 g0.492—
Stickstoff, gesamt1,51 g/100 g1.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.