BLS 4.0 · D461400

Gugelhupf mit Rosinen (Hefeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
382 kcal
Energie (Kilojoule)
1 601 kJ
Protein (Nx6,25)
8,8 g
Fett
16,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
47 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 601 kJ/100 g16011—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)382 kcal/100 g3821—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)8,8 g/100 g8.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,8 g/100 g16.82—
Kohlenhydrate, verfügbar47 g/100 g471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,276 g/100 g0.2762—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)144 µg/100 g1441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)139 µg/100 g1391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol135 µg/100 g1352—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,008 µg/100 g0.0081—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,008 µg/100 g0.0082—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,2 mg/100 g2.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,2 mg/100 g2.22—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,22 mg/100 g0.222—
Niacin-Äquivalent2,6 mg/100 g2.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin11 µg/100 g112—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,095 g/100 g0.0951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium38 mg/100 g382—
Chlorid95 mg/100 g952—
Kalium215 mg/100 g2152—
Calcium52 mg/100 g522—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor143 mg/100 g1432—
Schwefel66 mg/100 g662—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan320 µg/100 g3202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3,7 µg/100 g3.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,023 g/100 g0.0232—
Milchsäure0,0076 g/100 g0.00762—
Äpfelsäure0,094 g/100 g0.0942—
Weinsäure0,152 g/100 g0.1522—
Zuckeralkohole, gesamt0,057 g/100 g0.0571—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,057 g/100 g0.0572—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4 g/100 g41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,9 g/100 g1.92—
Fructose2,1 g/100 g2.12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt12,02 g/100 g12.021—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose11,01 g/100 g11.012—
Maltose0,08 g/100 g0.082—
Lactose0,93 g/100 g0.932—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt16 g/100 g161—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)31 g/100 g312—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,1 g/100 g8.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,541 g/100 g0.5412—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,274 g/100 g0.2742—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,152 g/100 g0.1522—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,307 g/100 g0.3072—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,347 g/100 g0.3472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,9 g/100 g3.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,15 g/100 g1.152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,17 g/100 g5.171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,283 g/100 g0.2832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,7 g/100 g4.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,5 g/100 g1.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,3 g/100 g1.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäuren, sonstige0,07 g/100 g0.072—
Cholesterin111 mg/100 g1112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,953 g/100 g2.9531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,246 g/100 g0.2462—
Arginin0,502 g/100 g0.5022—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,388 g/100 g0.3882—
Cystein0,168 g/100 g0.1682—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,94 g/100 g1.942—
Glycin0,23 g/100 g0.232—
Histidin0,202 g/100 g0.2022—
Isoleucin0,363 g/100 g0.3632—
Leucin0,64 g/100 g0.642—
Lysin0,342 g/100 g0.3422—
Methionin0,163 g/100 g0.1632—
Phenylalanin0,424 g/100 g0.4242—
Prolin0,695 g/100 g0.6952—
Serin0,385 g/100 g0.3852—
Threonin0,291 g/100 g0.2912—
Tryptophan0,094 g/100 g0.0942—
Tyrosin0,282 g/100 g0.2822—
Valin0,434 g/100 g0.4342—
Stickstoff, gesamt1,4 g/100 g1.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.