BLS 4.0 · D461200

Käsekuchen/Quarkkuchen (Hefeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
243 kcal
Energie (Kilojoule)
1 018 kJ
Protein (Nx6,25)
9,7 g
Fett
9,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
28 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 018 kJ/100 g10181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)243 kcal/100 g2431—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50 g/100 g502—
Protein (Nx6,25)9,7 g/100 g9.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,7 g/100 g9.72—
Kohlenhydrate, verfügbar28 g/100 g281—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,646 g/100 g0.6462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)103 µg/100 g1031—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)100 µg/100 g1001—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol97,1 µg/100 g97.12—
Beta‑Carotin36 µg/100 g362—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,35 mg/100 g0.352—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,35 mg/100 g0.352—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)10 µg/100 g102—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,32 mg/100 g0.322—
Niacin-Äquivalent2,7 mg/100 g2.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent18 µg/100 g181—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat18 µg/100 g182—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C1,462 mg/100 g1.4622—
Salz (Natriumchlorid)0,125 g/100 g0.1251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium50 mg/100 g502—
Chlorid114 mg/100 g1142—
Kalium169 mg/100 g1692—
Calcium87 mg/100 g872—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor168 mg/100 g1682—
Schwefel99 mg/100 g992—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3,7 µg/100 g3.72—
Essigsäure0,025 g/100 g0.0252—
Zitronensäure0,048 g/100 g0.0482—
Milchsäure0,381 g/100 g0.3812—
Äpfelsäure0,071 g/100 g0.0712—
Weinsäure0,12 g/100 g0.122—
Zuckeralkohole, gesamt0,044 g/100 g0.0441—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,044 g/100 g0.0442—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,2 g/100 g3.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,4 g/100 g1.42—
Fructose1,6 g/100 g1.62—
Galactose0,17 g/100 g0.172—
Disaccharide, gesamt9,86 g/100 g9.861—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose7,76 g/100 g7.762—
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose2,06 g/100 g2.062—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,1 g/100 g13.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)15 g/100 g152—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,6 g/100 g5.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,381 g/100 g0.3812—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,177 g/100 g0.1772—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,216 g/100 g0.2162—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,245 g/100 g0.2452—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,881 g/100 g0.8812—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,6 g/100 g2.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,82 g/100 g0.822—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,3 g/100 g2.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4 g/100 g0.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,015 g/100 g0.0151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,4 g/100 g0.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,192 g/100 g4.1921—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,357 g/100 g0.3572—
Arginin0,395 g/100 g0.3952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,72 g/100 g0.722—
Cystein0,128 g/100 g0.1282—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,28 g/100 g2.282—
Glycin0,243 g/100 g0.2432—
Histidin0,257 g/100 g0.2572—
Isoleucin0,484 g/100 g0.4842—
Leucin0,902 g/100 g0.9022—
Lysin0,686 g/100 g0.6862—
Methionin0,258 g/100 g0.2582—
Phenylalanin0,496 g/100 g0.4962—
Prolin0,948 g/100 g0.9482—
Serin0,552 g/100 g0.5522—
Threonin0,389 g/100 g0.3892—
Tryptophan0,136 g/100 g0.1362—
Tyrosin0,429 g/100 g0.4292—
Valin0,584 g/100 g0.5842—
Stickstoff, gesamt1,5 g/100 g1.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.