BLS 4.0 · D433400

Gewürzkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
420 kcal
Energie (Kilojoule)
1 759 kJ
Protein (Nx6,25)
7,81 g
Fett
21,29 g
Kohlenhydrate, verfügbar
48,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 759 kJ/100 g17591—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)420 kcal/100 g4201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser19 g/100 g192—
Protein (Nx6,25)7,81 g/100 g7.812—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,29 g/100 g21.292—
Kohlenhydrate, verfügbar48,2 g/100 g48.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,4 g/100 g2.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,02 g/100 g0.022—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)185 µg/100 g1851—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)180 µg/100 g1801—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol173,9 µg/100 g173.92—
Beta‑Carotin65 µg/100 g652—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8,2 µg/100 g8.22—
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,5 mg/100 g1.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,5 mg/100 g1.52—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,53 mg/100 g0.532—
Delta-Tocopherol0,016 mg/100 g0.0162—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,069 mg/100 g0.0692—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,162 mg/100 g0.1622—
Niacin-Äquivalent2,08 mg/100 g2.081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,45 mg/100 g0.452—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin7,2 µg/100 g7.22—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,1 mg/100 g0.12—
Salz (Natriumchlorid)0,468 g/100 g0.4681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium187 mg/100 g1872—
Chlorid100 mg/100 g1002—
Kalium155 mg/100 g1552—
Calcium45 mg/100 g452—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor204 mg/100 g2042—
Schwefel54 mg/100 g542—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink0,61 mg/100 g0.612—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan400 µg/100 g4002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän2,4 µg/100 g2.42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0,0105 g/100 g0.01052—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,079 g/100 g0.0791—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,074 g/100 g0.0742—
Fructose0,00525 g/100 g0.005252—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt22,58 g/100 g22.581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose21,39 g/100 g21.392—
Maltose0,06309 g/100 g0.063092—
Lactose1,13 g/100 g1.132—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt22,66 g/100 g22.661—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)25,5 g/100 g25.52—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,48 g/100 g11.481—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,204 g/100 g0.2042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,579 g/100 g1.5792—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,34 g/100 g5.342—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,08 g/100 g2.082—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,32 g/100 g6.321—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,8 g/100 g5.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,05 g/100 g1.051—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,94 g/100 g0.941—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,88 g/100 g0.882—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin107 mg/100 g1072—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,781 g/100 g2.7811—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,322 g/100 g0.3222—
Arginin0,397 g/100 g0.3972—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,539 g/100 g0.5392—
Cystein0,165 g/100 g0.1652—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,93 g/100 g1.932—
Glycin0,27 g/100 g0.272—
Histidin0,174 g/100 g0.1742—
Isoleucin0,343 g/100 g0.3432—
Leucin0,585 g/100 g0.5852—
Lysin0,329 g/100 g0.3292—
Methionin0,171 g/100 g0.1712—
Phenylalanin0,388 g/100 g0.3882—
Prolin0,652 g/100 g0.6522—
Serin0,444 g/100 g0.4442—
Threonin0,278 g/100 g0.2782—
Tryptophan0,098 g/100 g0.0982—
Tyrosin0,248 g/100 g0.2482—
Valin0,415 g/100 g0.4152—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.