BLS 4.0 · D430600

Rosinenkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
375 kcal
Energie (Kilojoule)
1 572 kJ
Protein (Nx6,25)
6,7 g
Fett
15,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49,6 g
Ballaststoffe, gesamt
2,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 572 kJ/100 g15721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)375 kcal/100 g3751—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)6,7 g/100 g6.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,9 g/100 g15.92—
Kohlenhydrate, verfügbar49,6 g/100 g49.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,5 g/100 g2.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,537 g/100 g0.5372—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)173 µg/100 g1731—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)168 µg/100 g1681—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol162,8 µg/100 g162.82—
Beta‑Carotin59 µg/100 g592—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,01 µg/100 g0.012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,68 mg/100 g0.682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,68 mg/100 g0.682—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent1,7 mg/100 g1.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,186 mg/100 g0.1862—
Salz (Natriumchlorid)0,43 g/100 g0.431—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium172 mg/100 g1722—
Chlorid87 mg/100 g872—
Kalium181 mg/100 g1812—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor182 mg/100 g1822—
Schwefel47 mg/100 g472—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,46 mg/100 g0.462—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid8 µg/100 g82—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0,5 µg/100 g0.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,023 g/100 g0.0232—
Milchsäure0,0098 g/100 g0.00982—
Äpfelsäure0,193 g/100 g0.1932—
Weinsäure0,312 g/100 g0.3122—
Zuckeralkohole, gesamt0,118 g/100 g0.1181—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,118 g/100 g0.1182—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt8 g/100 g81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,8 g/100 g3.82—
Fructose4,2 g/100 g4.22—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt17,65 g/100 g17.651—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose17,15 g/100 g17.152—
Maltose0,08 g/100 g0.082—
Lactose0,42 g/100 g0.422—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt25,6 g/100 g25.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,9 g/100 g23.92—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,4 g/100 g9.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,668 g/100 g0.6682—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,337 g/100 g0.3372—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,187 g/100 g0.1872—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,375 g/100 g0.3752—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,422 g/100 g0.4222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,443 g/100 g1.4432—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,136 g/100 g0.1362—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,4 g/100 g4.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,63 g/100 g3.631—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,318 g/100 g0.3182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,18 g/100 g3.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin100 mg/100 g1002—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,345 g/100 g2.3451—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,272 g/100 g0.2722—
Arginin0,326 g/100 g0.3262—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,424 g/100 g0.4242—
Cystein0,143 g/100 g0.1432—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,62 g/100 g1.622—
Glycin0,227 g/100 g0.2272—
Histidin0,148 g/100 g0.1482—
Isoleucin0,291 g/100 g0.2912—
Leucin0,491 g/100 g0.4912—
Lysin0,27 g/100 g0.272—
Methionin0,151 g/100 g0.1512—
Phenylalanin0,332 g/100 g0.3322—
Prolin0,582 g/100 g0.5822—
Serin0,376 g/100 g0.3762—
Threonin0,233 g/100 g0.2332—
Tryptophan0,079 g/100 g0.0792—
Tyrosin0,213 g/100 g0.2132—
Valin0,35 g/100 g0.352—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.