BLS 4.0 · D422600

Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
393 kcal
Energie (Kilojoule)
1 647 kJ
Protein (Nx6,25)
7,4 g
Fett
18,42 g
Kohlenhydrate, verfügbar
48,4 g
Ballaststoffe, gesamt
2,04 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 647 kJ/100 g16471—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)393 kcal/100 g3931—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)7,4 g/100 g7.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,42 g/100 g18.422—
Kohlenhydrate, verfügbar48,4 g/100 g48.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,04 g/100 g2.042—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,022 g/100 g0.0222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)201 µg/100 g2011—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)196 µg/100 g1961—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol189,7 µg/100 g189.72—
Beta‑Carotin68 µg/100 g682—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,9 µg/100 g4.92—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,012 µg/100 g0.0122—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,748 mg/100 g0.7482—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,748 mg/100 g0.7482—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,19 mg/100 g0.192—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,052 mg/100 g0.0522—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,144 mg/100 g0.1442—
Niacin-Äquivalent1,93 mg/100 g1.931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,41 mg/100 g0.412—
Pantothensäure0,31 mg/100 g0.312—
Vitamin B636 µg/100 g362—
Biotin5,1 µg/100 g5.12—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,093 mg/100 g0.0932—
Salz (Natriumchlorid)0,498 g/100 g0.4981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium199 mg/100 g1992—
Chlorid98 mg/100 g982—
Kalium103 mg/100 g1032—
Calcium31 mg/100 g312—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor197 mg/100 g1972—
Schwefel49 mg/100 g492—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,49 mg/100 g0.492—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,3 µg/100 g0.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0,0114 g/100 g0.01142—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,087 g/100 g0.0871—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,081 g/100 g0.0812—
Fructose0,00574 g/100 g0.005742—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt20,46 g/100 g20.461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose19,9 g/100 g19.92—
Maltose0,06895 g/100 g0.068952—
Lactose0,49 g/100 g0.492—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,55 g/100 g20.551—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)27,8 g/100 g27.82—
Ballaststoffe, niedermolekular0,35 g/100 g0.352—
Ballaststoffe, hochmolekular1,69 g/100 g1.692—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,89 g/100 g0.892—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,79 g/100 g0.792—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,91 g/100 g10.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,778 g/100 g0.7782—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,392 g/100 g0.3922—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,437 g/100 g0.4372—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,491 g/100 g0.4912—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,681 g/100 g1.6812—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,158 g/100 g0.1582—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,1 g/100 g5.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,116 g/100 g0.1162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,51 g/100 g1.512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,23 g/100 g4.231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,7 g/100 g3.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,82 g/100 g0.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin116 mg/100 g1162—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,664 g/100 g2.6641—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,303 g/100 g0.3032—
Arginin0,333 g/100 g0.3332—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,48 g/100 g0.482—
Cystein0,166 g/100 g0.1662—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,87 g/100 g1.872—
Glycin0,255 g/100 g0.2552—
Histidin0,165 g/100 g0.1652—
Isoleucin0,332 g/100 g0.3322—
Leucin0,56 g/100 g0.562—
Lysin0,303 g/100 g0.3032—
Methionin0,174 g/100 g0.1742—
Phenylalanin0,379 g/100 g0.3792—
Prolin0,654 g/100 g0.6542—
Serin0,431 g/100 g0.4312—
Threonin0,263 g/100 g0.2632—
Tryptophan0,091 g/100 g0.0912—
Tyrosin0,246 g/100 g0.2462—
Valin0,397 g/100 g0.3972—
Stickstoff, gesamt1,13 g/100 g1.132—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.