BLS 4.0 · D410300

Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
314 kcal
Energie (Kilojoule)
1 316 kJ
Protein (Nx6,25)
6,2 g
Fett
15,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36,6 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 316 kJ/100 g13161—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)314 kcal/100 g3141—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser39 g/100 g392—
Protein (Nx6,25)6,2 g/100 g6.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,6 g/100 g15.62—
Kohlenhydrate, verfügbar36,6 g/100 g36.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,027 g/100 g0.0272—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)168 µg/100 g1681—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)163 µg/100 g1631—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol157,3 µg/100 g157.32—
Beta‑Carotin61 µg/100 g612—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,3 µg/100 g4.32—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,01 µg/100 g0.012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,73 mg/100 g0.732—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,73 mg/100 g0.732—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,33 mg/100 g0.332—
Delta-Tocopherol0,0012 mg/100 g0.00122—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,067 mg/100 g0.0672—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,136 mg/100 g0.1362—
Niacin-Äquivalent1,5 mg/100 g1.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,38 mg/100 g0.382—
Salz (Natriumchlorid)0,22 g/100 g0.221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium88 mg/100 g882—
Chlorid81 mg/100 g812—
Kalium118 mg/100 g1182—
Calcium51 mg/100 g512—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor123 mg/100 g1232—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan200 µg/100 g2002—
Fluorid11 µg/100 g112—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän1,5 µg/100 g1.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,019 g/100 g0.0192—
Milchsäure0,008 g/100 g0.0082—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,09 g/100 g0.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,07 g/100 g0.072—
Fructose0,02 g/100 g0.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt22,7 g/100 g22.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose21,57 g/100 g21.572—
Maltose0,03038 g/100 g0.030382—
Lactose1,1 g/100 g1.12—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt22,79 g/100 g22.791—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13,8 g/100 g13.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,4 g/100 g8.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,573 g/100 g0.5732—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,162 g/100 g0.1622—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,326 g/100 g0.3262—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,256 g/100 g1.2562—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,119 g/100 g0.1192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4 g/100 g42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,087 g/100 g0.0872—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,3 g/100 g4.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,9 g/100 g3.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,83 g/100 g0.831—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,74 g/100 g0.741—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin98 mg/100 g982—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,3 g/100 g2.31—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,268 g/100 g0.2682—
Arginin0,309 g/100 g0.3092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,5 g/100 g0.52—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,3 g/100 g1.32—
Glycin0,182 g/100 g0.1822—
Histidin0,138 g/100 g0.1382—
Isoleucin0,288 g/100 g0.2882—
Leucin0,5 g/100 g0.52—
Lysin0,315 g/100 g0.3152—
Methionin0,147 g/100 g0.1472—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin0,4 g/100 g0.42—
Serin0,365 g/100 g0.3652—
Threonin0,23 g/100 g0.232—
Tryptophan0,066 g/100 g0.0662—
Tyrosin0,217 g/100 g0.2172—
Valin0,353 g/100 g0.3532—
Stickstoff, gesamt0,95 g/100 g0.952—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.