BLS 4.0 · D401100

Kartoffelkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
364 kcal
Energie (Kilojoule)
1 522 kJ
Protein (Nx6,25)
5,02 g
Fett
18,21 g
Kohlenhydrate, verfügbar
44,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,58 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 522 kJ/100 g15221—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)364 kcal/100 g3641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser30 g/100 g302—
Protein (Nx6,25)5,02 g/100 g5.022—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,21 g/100 g18.212—
Kohlenhydrate, verfügbar44,1 g/100 g44.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,58 g/100 g1.582—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0171 g/100 g0.01712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)187 µg/100 g1871—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)181 µg/100 g1811—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol175 µg/100 g1752—
Beta‑Carotin66 µg/100 g662—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,012 µg/100 g0.0122—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,572 mg/100 g0.5722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,572 mg/100 g0.5722—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,046 mg/100 g0.0462—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,093 mg/100 g0.0932—
Niacin-Äquivalent1,38 mg/100 g1.381—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,31 mg/100 g0.312—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B631 µg/100 g312—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C4,286 mg/100 g4.2862—
Salz (Natriumchlorid)0,318 g/100 g0.3181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium127 mg/100 g1272—
Chlorid72 mg/100 g722—
Kalium147 mg/100 g1472—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor130 mg/100 g1302—
Schwefel26 mg/100 g262—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,39 mg/100 g0.392—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1,5 µg/100 g1.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0052 g/100 g0.00522—
Milchsäure0,0119 g/100 g0.01192—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,169 g/100 g0.1691—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,117 g/100 g0.1172—
Fructose0,052 g/100 g0.0522—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt23,618 g/100 g23.6181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose23,46 g/100 g23.462—
Maltose0,043 g/100 g0.0432—
Lactose0,115 g/100 g0.1152—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt23,787 g/100 g23.7871—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)20,3 g/100 g20.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,02 g/100 g11.021—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,798 g/100 g0.7982—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,402 g/100 g0.4022—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,223 g/100 g0.2232—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,447 g/100 g0.4472—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,501 g/100 g0.5012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,716 g/100 g1.7162—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,11 g/100 g5.112—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,119 g/100 g0.1192—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,51 g/100 g1.512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,14 g/100 g4.141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,369 g/100 g0.3692—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,62 g/100 g3.622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,69 g/100 g0.691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,53 g/100 g0.532—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin101 mg/100 g1012—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,857 g/100 g1.8571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,22 g/100 g0.222—
Arginin0,245 g/100 g0.2452—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,426 g/100 g0.4262—
Cystein0,113 g/100 g0.1132—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,13 g/100 g1.132—
Glycin0,178 g/100 g0.1782—
Histidin0,113 g/100 g0.1132—
Isoleucin0,23 g/100 g0.232—
Leucin0,376 g/100 g0.3762—
Lysin0,232 g/100 g0.2322—
Methionin0,116 g/100 g0.1162—
Phenylalanin0,257 g/100 g0.2572—
Prolin0,382 g/100 g0.3822—
Serin0,296 g/100 g0.2962—
Threonin0,188 g/100 g0.1882—
Tryptophan0,064 g/100 g0.0642—
Tyrosin0,176 g/100 g0.1762—
Valin0,281 g/100 g0.2812—
Stickstoff, gesamt0,77 g/100 g0.772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.