BLS 4.0 · D313100

Mokkacreme-Marzipan-Torte (Wasserbiskuit)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
282 kcal
Energie (Kilojoule)
1 176 kJ
Protein (Nx6,25)
5,1 g
Fett
15,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
29 g
Ballaststoffe, gesamt
1,61 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 176 kJ/100 g11761—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)282 kcal/100 g2821—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser46 g/100 g462—
Protein (Nx6,25)5,1 g/100 g5.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,4 g/100 g15.42—
Kohlenhydrate, verfügbar29 g/100 g291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,61 g/100 g1.612—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,44 g/100 g0.442—
Organische Säuren, gesamt0,085 g/100 g0.0852—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)115 µg/100 g1151—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)111 µg/100 g1111—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol106,3 µg/100 g106.32—
Beta‑Carotin50 µg/100 g502—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,5 µg/100 g3.52—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2 mg/100 g22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2 mg/100 g22—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,39 mg/100 g0.392—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent1,4 mg/100 g1.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B630 µg/100 g302—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,6 mg/100 g0.62—
Salz (Natriumchlorid)0,132 g/100 g0.1321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium53 mg/100 g532—
Chlorid68 mg/100 g682—
Kalium154 mg/100 g1542—
Calcium59 mg/100 g592—
Magnesium34 mg/100 g342—
Phosphor109 mg/100 g1092—
Schwefel25 mg/100 g252—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan260 µg/100 g2602—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom12 µg/100 g122—
Molybdän7,6 µg/100 g7.62—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0,01 g/100 g0.012—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0,113 g/100 g0.1132—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt21 g/100 g211—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose19 g/100 g192—
Maltose0,01228 g/100 g0.012282—
Lactose1,6 g/100 g1.62—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt22 g/100 g221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7 g/100 g72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7 g/100 g71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,06 g/100 g1.062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3 g/100 g32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,6 g/100 g1.62—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,2 g/100 g5.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,348 g/100 g0.3482—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,8 g/100 g4.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin51 mg/100 g512—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,942 g/100 g1.9421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,206 g/100 g0.2062—
Arginin0,384 g/100 g0.3842—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,32 g/100 g0.322—
Cystein0,082 g/100 g0.0822—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,82 g/100 g0.822—
Glycin0,257 g/100 g0.2572—
Histidin0,12 g/100 g0.122—
Isoleucin0,237 g/100 g0.2372—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,267 g/100 g0.2672—
Methionin0,104 g/100 g0.1042—
Phenylalanin0,263 g/100 g0.2632—
Prolin0,366 g/100 g0.3662—
Serin0,226 g/100 g0.2262—
Threonin0,194 g/100 g0.1942—
Tryptophan0,059 g/100 g0.0592—
Tyrosin0,176 g/100 g0.1762—
Valin0,298 g/100 g0.2982—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.