BLS 4.0 · D312600

Buchweizentorte (Wasserbiskuit) mit Heidelbeersahnecreme

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
259 kcal
Energie (Kilojoule)
1 081 kJ
Protein (Nx6,25)
5,8 g
Fett
13,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,5 g
Ballaststoffe, gesamt
2,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 081 kJ/100 g10811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)259 kcal/100 g2591—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51 g/100 g512—
Protein (Nx6,25)5,8 g/100 g5.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,3 g/100 g13.32—
Kohlenhydrate, verfügbar27,5 g/100 g27.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,2 g/100 g2.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,424 g/100 g0.4242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)155 µg/100 g1551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)149 µg/100 g1491—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol144 µg/100 g1442—
Beta‑Carotin63 µg/100 g632—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,843 mg/100 g0.8432—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,843 mg/100 g0.8432—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,82 mg/100 g0.822—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent1,6 mg/100 g1.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,43 mg/100 g0.432—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B692 µg/100 g922—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C5,633 mg/100 g5.6332—
Salz (Natriumchlorid)0,16 g/100 g0.161—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium64 mg/100 g642—
Chlorid57 mg/100 g572—
Kalium126 mg/100 g1262—
Calcium43 mg/100 g432—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor121 mg/100 g1212—
Schwefel25 mg/100 g252—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer99 µg/100 g992—
Mangan650 µg/100 g6502—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän11,1 µg/100 g11.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,172 g/100 g0.1722—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,2 g/100 g0.22—
Weinsäure0,052 g/100 g0.0522—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,35 g/100 g2.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,98 g/100 g0.982—
Fructose1,37 g/100 g1.372—
Galactose0,0025 g/100 g0.00252—
Disaccharide, gesamt15,33 g/100 g15.331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose14,23 g/100 g14.232—
Maltose0,01039 g/100 g0.010392—
Lactose1,088 g/100 g1.0882—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,68 g/100 g17.681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)9,8 g/100 g9.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,18 g/100 g6.181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,359 g/100 g0.3592—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,247 g/100 g0.2472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,074 g/100 g1.0742—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,89 g/100 g2.892—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0035 g/100 g0.00352—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,99 g/100 g3.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,442 g/100 g0.4422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,51 g/100 g3.512—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,83 g/100 g0.831—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,13 g/100 g0.131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,69 g/100 g0.691—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin84 mg/100 g842—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,16 g/100 g2.161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,32 g/100 g0.322—
Arginin0,39 g/100 g0.392—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,49 g/100 g0.492—
Cystein0,11 g/100 g0.112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,01 g/100 g1.012—
Glycin0,41 g/100 g0.412—
Histidin0,12 g/100 g0.122—
Isoleucin0,25 g/100 g0.252—
Leucin0,43 g/100 g0.432—
Lysin0,33 g/100 g0.332—
Methionin0,13 g/100 g0.132—
Phenylalanin0,27 g/100 g0.272—
Prolin0,41 g/100 g0.412—
Serin0,34 g/100 g0.342—
Threonin0,23 g/100 g0.232—
Tryptophan0,07 g/100 g0.072—
Tyrosin0,18 g/100 g0.182—
Valin0,33 g/100 g0.332—
Stickstoff, gesamt0,9 g/100 g0.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.