BLS 4.0 · D310600

Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Joghurtsahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
253 kcal
Energie (Kilojoule)
1 061 kJ
Protein (Nx6,25)
6,2 g
Fett
12,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
28,38 g
Ballaststoffe, gesamt
0,57 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 061 kJ/100 g10611—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)253 kcal/100 g2531—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,4 g/100 g51.42—
Protein (Nx6,25)6,2 g/100 g6.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,5 g/100 g12.52—
Kohlenhydrate, verfügbar28,38 g/100 g28.381—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,57 g/100 g0.572—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,46 g/100 g0.462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,6 g/100 g0.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)169 µg/100 g1691—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)164 µg/100 g1641—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol160,1 µg/100 g160.12—
Beta‑Carotin49 µg/100 g492—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,8 µg/100 g3.82—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,575 mg/100 g0.5752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,575 mg/100 g0.5752—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,19 mg/100 g0.192—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,034 mg/100 g0.0342—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent1,54 mg/100 g1.541—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,21 mg/100 g0.212—
Pantothensäure0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B641 µg/100 g412—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C1,798 mg/100 g1.7982—
Salz (Natriumchlorid)0,14 g/100 g0.141—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium56 mg/100 g562—
Chlorid90 mg/100 g902—
Kalium119 mg/100 g1192—
Calcium60 mg/100 g602—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor96 mg/100 g962—
Schwefel18 mg/100 g182—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer31 µg/100 g312—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid8 µg/100 g82—
Chrom0,1 µg/100 g0.12—
Molybdän5,2 µg/100 g5.22—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,25 g/100 g0.252—
Milchsäure0,161 g/100 g0.1612—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,28 g/100 g0.281—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,104 g/100 g0.1042—
Fructose0,024 g/100 g0.0242—
Galactose0,15 g/100 g0.152—
Disaccharide, gesamt20,49 g/100 g20.491—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose18,849 g/100 g18.8492—
Maltose0,0191 g/100 g0.01912—
Lactose1,62 g/100 g1.622—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,77 g/100 g20.771—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7,61 g/100 g7.612—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,17 g/100 g6.171—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,348 g/100 g0.3482—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,248 g/100 g0.2482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,056 g/100 g1.0562—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,93 g/100 g2.932—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,17 g/100 g1.172—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00081 g/100 g0.000812—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,51 g/100 g3.511—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,03 g/100 g3.032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,66 g/100 g0.661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,56 g/100 g0.561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin109 mg/100 g1092—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,521 g/100 g2.5211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,33 g/100 g0.332—
Arginin0,322 g/100 g0.3222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,515 g/100 g0.5152—
Cystein0,114 g/100 g0.1142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,18 g/100 g1.182—
Glycin0,334 g/100 g0.3342—
Histidin0,14 g/100 g0.142—
Isoleucin0,313 g/100 g0.3132—
Leucin0,504 g/100 g0.5042—
Lysin0,368 g/100 g0.3682—
Methionin0,164 g/100 g0.1642—
Phenylalanin0,318 g/100 g0.3182—
Prolin0,5 g/100 g0.52—
Serin0,384 g/100 g0.3842—
Threonin0,253 g/100 g0.2532—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,224 g/100 g0.2242—
Valin0,381 g/100 g0.3812—
Stickstoff, gesamt0,9 g/100 g0.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.