BLS 4.0 · D306000

Flocken-Sahnetorte (Brandmasse und Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
250 kcal
Energie (Kilojoule)
1 043 kJ
Protein (Nx6,25)
5,4 g
Fett
14,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
23,9 g
Ballaststoffe, gesamt
1,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 043 kJ/100 g10431—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)250 kcal/100 g2501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,8 g/100 g54.82—
Protein (Nx6,25)5,4 g/100 g5.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,4 g/100 g14.42—
Kohlenhydrate, verfügbar23,9 g/100 g23.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,1 g/100 g1.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,6 g/100 g0.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)184 µg/100 g1841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)173 µg/100 g1731—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol161,1 µg/100 g161.12—
Beta‑Carotin123 µg/100 g1232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin32 µg/100 g322—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,676 mg/100 g0.6762—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,676 mg/100 g0.6762—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,036 mg/100 g0.0362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent1,32 mg/100 g1.321—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,24 mg/100 g0.242—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B635 µg/100 g352—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C1,2 mg/100 g1.22—
Salz (Natriumchlorid)0,12 g/100 g0.121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium48 mg/100 g482—
Chlorid77 mg/100 g772—
Kalium113 mg/100 g1132—
Calcium37 mg/100 g372—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor70 mg/100 g702—
Schwefel21 mg/100 g212—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,4 mg/100 g0.42—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,067 g/100 g0.0672—
Milchsäure0,004 g/100 g0.0042—
Äpfelsäure0,3 g/100 g0.32—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,24 g/100 g0.241—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,204 g/100 g0.2042—
Xylit0,036 g/100 g0.0362—
Monosaccharide, gesamt2,8 g/100 g2.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,5 g/100 g1.52—
Fructose1,3 g/100 g1.32—
Galactose0,0001 g/100 g0.00012—
Disaccharide, gesamt7,5 g/100 g7.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,7 g/100 g6.72—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0,769 g/100 g0.7692—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,3 g/100 g10.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13,37 g/100 g13.372—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,76 g/100 g7.761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,506 g/100 g0.5062—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,331 g/100 g0.3312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,6 g/100 g3.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,68 g/100 g3.681—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,18 g/100 g3.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin97 mg/100 g972—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,009 g/100 g2.0091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,266 g/100 g0.2662—
Arginin0,266 g/100 g0.2662—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,451 g/100 g0.4512—
Cystein0,109 g/100 g0.1092—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,13 g/100 g1.132—
Glycin0,271 g/100 g0.2712—
Histidin0,116 g/100 g0.1162—
Isoleucin0,25 g/100 g0.252—
Leucin0,409 g/100 g0.4092—
Lysin0,261 g/100 g0.2612—
Methionin0,13 g/100 g0.132—
Phenylalanin0,27 g/100 g0.272—
Prolin0,443 g/100 g0.4432—
Serin0,32 g/100 g0.322—
Threonin0,204 g/100 g0.2042—
Tryptophan0,065 g/100 g0.0652—
Tyrosin0,18 g/100 g0.182—
Valin0,304 g/100 g0.3042—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.