BLS 4.0 · D301000

Marzipan-Walnuss-Sahnetorte (Biskuit und Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
384 kcal
Energie (Kilojoule)
1 593 kJ
Protein (Nx6,25)
8,1 g
Fett
29,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
20,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 593 kJ/100 g15931—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)384 kcal/100 g3841—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser38 g/100 g382—
Protein (Nx6,25)8,1 g/100 g8.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,7 g/100 g29.72—
Kohlenhydrate, verfügbar20,1 g/100 g20.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,7 g/100 g1.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,073 g/100 g0.0732—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,7 g/100 g0.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)209 µg/100 g2091—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)201 µg/100 g2011—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol193,4 µg/100 g193.42—
Beta‑Carotin90 µg/100 g902—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,5 mg/100 g2.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,5 mg/100 g2.52—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol2,88 mg/100 g2.882—
Delta-Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,079 mg/100 g0.0792—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent1,8 mg/100 g1.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B694 µg/100 g942—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent19 µg/100 g191—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat19 µg/100 g192—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,8 mg/100 g0.82—
Salz (Natriumchlorid)0,095 g/100 g0.0951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium38 mg/100 g382—
Chlorid63 mg/100 g632—
Kalium160 mg/100 g1602—
Calcium64 mg/100 g642—
Magnesium41 mg/100 g412—
Phosphor124 mg/100 g1242—
Schwefel35 mg/100 g352—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer220 µg/100 g2202—
Mangan490 µg/100 g4902—
Fluorid52 µg/100 g522—
Chrom19 µg/100 g192—
Molybdän13 µg/100 g132—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,071 g/100 g0.0712—
Milchsäure0,0014 g/100 g0.00142—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,516 g/100 g0.5161—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,391 g/100 g0.3912—
Fructose0,125 g/100 g0.1252—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt13,305 g/100 g13.3051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose11,698 g/100 g11.6982—
Maltose0,01542 g/100 g0.015422—
Lactose1,592 g/100 g1.5922—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,821 g/100 g13.8211—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,3 g/100 g6.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,7 g/100 g10.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,617 g/100 g0.6172—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,193 g/100 g0.1932—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,176 g/100 g0.1762—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,358 g/100 g0.3582—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,417 g/100 g0.4172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,76 g/100 g1.762—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,1 g/100 g5.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,02 g/100 g2.022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,36 g/100 g8.361—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,6 g/100 g7.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt7,2 g/100 g7.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,24 g/100 g1.241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,23 g/100 g1.232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,9 g/100 g5.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)5,9 g/100 g5.92—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, sonstige0,13 g/100 g0.132—
Cholesterin79 mg/100 g792—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,742 g/100 g2.7421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,41 g/100 g0.412—
Arginin0,748 g/100 g0.7482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,555 g/100 g0.5552—
Cystein0,115 g/100 g0.1152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,32 g/100 g1.322—
Glycin0,677 g/100 g0.6772—
Histidin0,174 g/100 g0.1742—
Isoleucin0,334 g/100 g0.3342—
Leucin0,57 g/100 g0.572—
Lysin0,362 g/100 g0.3622—
Methionin0,151 g/100 g0.1512—
Phenylalanin0,374 g/100 g0.3742—
Prolin0,629 g/100 g0.6292—
Serin0,362 g/100 g0.3622—
Threonin0,276 g/100 g0.2762—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,232 g/100 g0.2322—
Valin0,421 g/100 g0.4212—
Stickstoff, gesamt1,3 g/100 g1.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.