BLS 4.0 · D188400

Apfelkuchen gedeckt mit Mandelbelag (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
248 kcal
Energie (Kilojoule)
1 040 kJ
Protein (Nx6,25)
3,67 g
Fett
12,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
29,91 g
Ballaststoffe, gesamt
2,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 040 kJ/100 g10401—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)248 kcal/100 g2481—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,7 g/100 g51.72—
Protein (Nx6,25)3,67 g/100 g3.672—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,1 g/100 g12.12—
Kohlenhydrate, verfügbar29,91 g/100 g29.911—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,3 g/100 g2.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,001 g/100 g0.0012—
Organische Säuren, gesamt0,42 g/100 g0.422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,58 g/100 g0.582—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)88 µg/100 g881—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)84 µg/100 g841—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol79,2 µg/100 g79.22—
Beta‑Carotin49 µg/100 g492—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,006 µg/100 g0.0062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,7 mg/100 g1.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,039 mg/100 g0.0392—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,115 mg/100 g0.1152—
Niacin-Äquivalent1,06 mg/100 g1.061—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,43 mg/100 g0.432—
Pantothensäure0,15 mg/100 g0.152—
Vitamin B631 µg/100 g312—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,038 g/100 g0.0381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium15 mg/100 g152—
Chlorid33 mg/100 g332—
Kalium119 mg/100 g1192—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor58 mg/100 g582—
Schwefel27 mg/100 g272—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,15 g/100 g0.152—
Milchsäure0,0062 g/100 g0.00622—
Äpfelsäure0,24 g/100 g0.242—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,42 g/100 g0.421—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,42 g/100 g0.422—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt5,218 g/100 g5.2181—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,571 g/100 g1.5712—
Fructose3,647 g/100 g3.6472—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt13,28 g/100 g13.281—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,02 g/100 g13.022—
Maltose0,057 g/100 g0.0572—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,5 g/100 g18.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,011 g/100 g0.0112—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)10,98 g/100 g10.982—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,91 g/100 g5.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,419 g/100 g0.4192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,235 g/100 g0.2352—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,264 g/100 g0.2642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,79 g/100 g2.792—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,81 g/100 g0.812—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,75 g/100 g3.751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,45 g/100 g3.452—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin34 mg/100 g342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,177 g/100 g1.1771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,086 g/100 g0.0862—
Arginin0,256 g/100 g0.2562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,164 g/100 g0.1642—
Cystein0,072 g/100 g0.0722—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,66 g/100 g0.662—
Glycin0,077 g/100 g0.0772—
Histidin0,083 g/100 g0.0832—
Isoleucin0,146 g/100 g0.1462—
Leucin0,256 g/100 g0.2562—
Lysin0,118 g/100 g0.1182—
Methionin0,062 g/100 g0.0622—
Phenylalanin0,182 g/100 g0.1822—
Prolin0,231 g/100 g0.2312—
Serin0,126 g/100 g0.1262—
Threonin0,111 g/100 g0.1112—
Tryptophan0,038 g/100 g0.0382—
Tyrosin0,107 g/100 g0.1072—
Valin0,181 g/100 g0.1812—
Stickstoff, gesamt0,58 g/100 g0.582—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.