BLS 4.0 · D131200

Apfelkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
220 kcal
Energie (Kilojoule)
923 kJ
Protein (Nx6,25)
3,8 g
Fett
9,97 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,8 g
Ballaststoffe, gesamt
2,06 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)923 kJ/100 g9231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)220 kcal/100 g2201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53 g/100 g532—
Protein (Nx6,25)3,8 g/100 g3.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,97 g/100 g9.972—
Kohlenhydrate, verfügbar27,8 g/100 g27.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,06 g/100 g2.062—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,248 g/100 g0.2482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)107 µg/100 g1071—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)102 µg/100 g1021—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol98,4 µg/100 g98.42—
Beta‑Carotin45 µg/100 g452—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,006 µg/100 g0.0062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,402 mg/100 g0.4022—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,402 mg/100 g0.4022—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,071 mg/100 g0.0712—
Niacin-Äquivalent1 mg/100 g11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,2 mg/100 g0.22—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B638 µg/100 g382—
Biotin3,2 µg/100 g3.22—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,175 g/100 g0.1751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium70 mg/100 g702—
Chlorid39 mg/100 g392—
Kalium101 mg/100 g1012—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor85 mg/100 g852—
Schwefel22 mg/100 g222—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,25 mg/100 g0.252—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer39 µg/100 g392—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid13 µg/100 g132—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0,0062 g/100 g0.00622—
Äpfelsäure0,222 g/100 g0.2222—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,4 g/100 g0.41—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,4 g/100 g0.42—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,5 g/100 g2.51—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,77 g/100 g0.772—
Fructose1,7 g/100 g1.72—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt12,14 g/100 g12.141—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose11,88 g/100 g11.882—
Maltose0,03109 g/100 g0.031092—
Lactose0,23 g/100 g0.232—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt14,6 g/100 g14.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)12,8 g/100 g12.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,88 g/100 g5.881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,236 g/100 g0.2362—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,265 g/100 g0.2652—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,906 g/100 g0.9062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,75 g/100 g2.752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,81 g/100 g0.812—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,29 g/100 g2.291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,42 g/100 g0.421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,05 g/100 g0.051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin63 mg/100 g632—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,355 g/100 g1.3551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,158 g/100 g0.1582—
Arginin0,168 g/100 g0.1682—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,281 g/100 g0.2812—
Cystein0,082 g/100 g0.0822—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,89 g/100 g0.892—
Glycin0,124 g/100 g0.1242—
Histidin0,083 g/100 g0.0832—
Isoleucin0,168 g/100 g0.1682—
Leucin0,282 g/100 g0.2822—
Lysin0,16 g/100 g0.162—
Methionin0,087 g/100 g0.0872—
Phenylalanin0,19 g/100 g0.192—
Prolin0,309 g/100 g0.3092—
Serin0,219 g/100 g0.2192—
Threonin0,134 g/100 g0.1342—
Tryptophan0,047 g/100 g0.0472—
Tyrosin0,122 g/100 g0.1222—
Valin0,204 g/100 g0.2042—
Stickstoff, gesamt0,57 g/100 g0.572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.