BLS 4.0 · D0A8000

Quicheboden (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
442 kcal
Energie (Kilojoule)
1 844 kJ
Protein (Nx6,25)
8,2 g
Fett
25,85 g
Kohlenhydrate, verfügbar
42,5 g
Ballaststoffe, gesamt
3,11 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 844 kJ/100 g18441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)442 kcal/100 g4421—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser21 g/100 g212—
Protein (Nx6,25)8,2 g/100 g8.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,85 g/100 g25.852—
Kohlenhydrate, verfügbar42,5 g/100 g42.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,11 g/100 g3.112—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0251 g/100 g0.02512—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)245,7 µg/100 g245.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)237,7 µg/100 g237.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol229,7 µg/100 g229.72—
Beta‑Carotin94 µg/100 g942—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,2 µg/100 g4.22—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,018 µg/100 g0.0182—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,743 mg/100 g0.7432—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,743 mg/100 g0.7432—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,063 mg/100 g0.0632—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,092 mg/100 g0.0922—
Niacin-Äquivalent2,08 mg/100 g2.081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,53 mg/100 g0.532—
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B633 µg/100 g332—
Biotin3,4 µg/100 g3.42—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,059 mg/100 g0.0592—
Salz (Natriumchlorid)0,408 g/100 g0.4081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium163 mg/100 g1632—
Chlorid218 mg/100 g2182—
Kalium107 mg/100 g1072—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor105 mg/100 g1052—
Schwefel73 mg/100 g732—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,45 mg/100 g0.452—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan220 µg/100 g2202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0076 g/100 g0.00762—
Milchsäure0,0174 g/100 g0.01742—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,068 g/100 g0.0681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,059 g/100 g0.0592—
Fructose0,00876 g/100 g0.008762—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,324 g/100 g0.3241—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,05114 g/100 g0.051142—
Maltose0,10528 g/100 g0.105282—
Lactose0,168 g/100 g0.1682—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,392 g/100 g0.3921—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)42,1 g/100 g42.12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt15,84 g/100 g15.841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,167 g/100 g1.1672—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,587 g/100 g0.5872—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,326 g/100 g0.3262—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,654 g/100 g0.6542—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,732 g/100 g0.7322—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,505 g/100 g2.5052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,235 g/100 g0.2352—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,29 g/100 g7.292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,172 g/100 g0.1722—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,13 g/100 g2.132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,7 g/100 g5.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,516 g/100 g0.5162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,97 g/100 g4.972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,96 g/100 g0.961—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,84 g/100 g0.841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,76 g/100 g0.762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin108 mg/100 g1082—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,675 g/100 g2.6751—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,293 g/100 g0.2932—
Arginin0,342 g/100 g0.3422—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,436 g/100 g0.4362—
Cystein0,189 g/100 g0.1892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,43 g/100 g2.432—
Glycin0,289 g/100 g0.2892—
Histidin0,179 g/100 g0.1792—
Isoleucin0,331 g/100 g0.3312—
Leucin0,59 g/100 g0.592—
Lysin0,255 g/100 g0.2552—
Methionin0,168 g/100 g0.1682—
Phenylalanin0,408 g/100 g0.4082—
Prolin0,843 g/100 g0.8432—
Serin0,443 g/100 g0.4432—
Threonin0,26 g/100 g0.262—
Tryptophan0,093 g/100 g0.0932—
Tyrosin0,249 g/100 g0.2492—
Valin0,391 g/100 g0.3912—
Stickstoff, gesamt1,28 g/100 g1.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.