BLS 4.0 · D0A6100

Kuchenboden/Tortenboden, kakaohaltig (Mürbeteig, einfacher)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
428 kcal
Energie (Kilojoule)
1 794 kJ
Protein (Nx6,25)
8,61 g
Fett
18,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
55,5 g
Ballaststoffe, gesamt
3,44 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 794 kJ/100 g17941—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)428 kcal/100 g4281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser14 g/100 g142—
Protein (Nx6,25)8,61 g/100 g8.612—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,28 g/100 g18.282—
Kohlenhydrate, verfügbar55,5 g/100 g55.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,44 g/100 g3.442—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0158 g/100 g0.01582—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)184,3 µg/100 g184.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)179,1 µg/100 g179.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol173,8 µg/100 g173.82—
Beta‑Carotin60,9 µg/100 g60.92—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,6 µg/100 g4.62—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,658 mg/100 g0.6582—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,658 mg/100 g0.6582—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,35 mg/100 g0.352—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,121 mg/100 g0.1212—
Niacin-Äquivalent2,21 mg/100 g2.211—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,49 mg/100 g0.492—
Pantothensäure0,31 mg/100 g0.312—
Vitamin B644 µg/100 g442—
Biotin4,6 µg/100 g4.62—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,037 mg/100 g0.0372—
Salz (Natriumchlorid)0,222 g/100 g0.2221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium89 mg/100 g892—
Chlorid70 mg/100 g702—
Kalium191 mg/100 g1912—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor139 mg/100 g1392—
Schwefel67 mg/100 g672—
Eisen2,5 mg/100 g2.52—
Zink0,74 mg/100 g0.742—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer213 µg/100 g2132—
Mangan360 µg/100 g3602—
Fluorid16 µg/100 g162—
Chrom8 µg/100 g82—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0048 g/100 g0.00482—
Milchsäure0,011 g/100 g0.0112—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,088 g/100 g0.0881—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,081 g/100 g0.0812—
Fructose0,00693 g/100 g0.006932—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt21,816 g/100 g21.8161—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose21,627 g/100 g21.6272—
Maltose0,08325 g/100 g0.083252—
Lactose0,106 g/100 g0.1062—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt21,904 g/100 g21.9041—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)33,6 g/100 g33.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,79 g/100 g10.791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,739 g/100 g0.7392—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,371 g/100 g0.3712—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,206 g/100 g0.2062—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,414 g/100 g0.4142—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,463 g/100 g0.4632—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,589 g/100 g1.5892—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,03 g/100 g5.032—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,112 g/100 g0.1122—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,68 g/100 g1.682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,28 g/100 g4.281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,354 g/100 g0.3542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,77 g/100 g3.772—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,84 g/100 g0.841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,75 g/100 g0.751—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,68 g/100 g0.682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin111 mg/100 g1112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,923 g/100 g2.9231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,339 g/100 g0.3392—
Arginin0,389 g/100 g0.3892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,544 g/100 g0.5442—
Cystein0,193 g/100 g0.1932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,2 g/100 g2.22—
Glycin0,305 g/100 g0.3052—
Histidin0,182 g/100 g0.1822—
Isoleucin0,361 g/100 g0.3612—
Leucin0,617 g/100 g0.6172—
Lysin0,312 g/100 g0.3122—
Methionin0,185 g/100 g0.1852—
Phenylalanin0,429 g/100 g0.4292—
Prolin0,751 g/100 g0.7512—
Serin0,478 g/100 g0.4782—
Threonin0,293 g/100 g0.2932—
Tryptophan0,103 g/100 g0.1032—
Tyrosin0,271 g/100 g0.2712—
Valin0,441 g/100 g0.4412—
Stickstoff, gesamt1,33 g/100 g1.332—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.