BLS 4.0 · D096000

Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
179 kcal
Energie (Kilojoule)
748 kJ
Protein (Nx6,25)
5,54 g
Fett
8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
20 g
Ballaststoffe, gesamt
2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)748 kJ/100 g7481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)179 kcal/100 g1791—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63 g/100 g632—
Protein (Nx6,25)5,54 g/100 g5.542—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8 g/100 g82—
Kohlenhydrate, verfügbar20 g/100 g201—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2 g/100 g22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,15 g/100 g0.152—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)81 µg/100 g811—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)78 µg/100 g781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol76 µg/100 g762—
Beta‑Carotin28 µg/100 g282—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,2 µg/100 g2.22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,3 mg/100 g0.32—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,065 mg/100 g0.0652—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent1,8 mg/100 g1.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C2,9 mg/100 g2.92—
Salz (Natriumchlorid)0,5 g/100 g0.51—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium200 mg/100 g2002—
Chlorid300 mg/100 g3002—
Kalium180 mg/100 g1802—
Calcium40 mg/100 g402—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor80 mg/100 g802—
Schwefel31 mg/100 g312—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,054 g/100 g0.0542—
Milchsäure0,004 g/100 g0.0042—
Äpfelsäure0,092 g/100 g0.0922—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,34 g/100 g2.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,4 g/100 g1.42—
Fructose0,91 g/100 g0.912—
Galactose0,03 g/100 g0.032—
Disaccharide, gesamt2 g/100 g21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,1 g/100 g1.12—
Maltose0,054 g/100 g0.0542—
Lactose0,8 g/100 g0.82—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,3 g/100 g4.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)16 g/100 g162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,6 g/100 g4.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,286 g/100 g0.2862—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,145 g/100 g0.1452—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,164 g/100 g0.1642—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,185 g/100 g0.1852—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,2 g/100 g2.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,4 g/100 g0.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin54 mg/100 g542—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,93 g/100 g1.931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,19 g/100 g0.192—
Arginin0,31 g/100 g0.312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,31 g/100 g0.312—
Cystein0,098 g/100 g0.0982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,21 g/100 g1.212—
Glycin0,17 g/100 g0.172—
Histidin0,12 g/100 g0.122—
Isoleucin0,23 g/100 g0.232—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,26 g/100 g0.262—
Methionin0,12 g/100 g0.122—
Phenylalanin0,26 g/100 g0.262—
Prolin0,43 g/100 g0.432—
Serin0,27 g/100 g0.272—
Threonin0,19 g/100 g0.192—
Tryptophan0,07 g/100 g0.072—
Tyrosin0,19 g/100 g0.192—
Valin0,28 g/100 g0.282—
Stickstoff, gesamt0,9 g/100 g0.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.