BLS 4.0 · D071000

Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
227 kcal
Energie (Kilojoule)
953 kJ
Protein (Nx6,25)
7 g
Fett
9,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,36 g
Ballaststoffe, gesamt
1,71 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)953 kJ/100 g9531—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)227 kcal/100 g2271—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,1 g/100 g54.12—
Protein (Nx6,25)7 g/100 g72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,6 g/100 g9.62—
Kohlenhydrate, verfügbar27,36 g/100 g27.361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,71 g/100 g1.712—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,025 g/100 g0.0252—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,52 g/100 g0.522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)57 µg/100 g571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)55 µg/100 g551—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol54 µg/100 g542—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,606 mg/100 g1.6062—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,606 mg/100 g1.6062—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol2,16 mg/100 g2.162—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,074 mg/100 g0.0742—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,152 mg/100 g0.1522—
Niacin-Äquivalent1,95 mg/100 g1.951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B652 µg/100 g522—
Biotin6,8 µg/100 g6.82—
Folat-Äquivalent17 µg/100 g171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17 µg/100 g172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,72 µg/100 g0.722—
Vitamin C0,432 mg/100 g0.4322—
Salz (Natriumchlorid)0,138 g/100 g0.1381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium55 mg/100 g552—
Chlorid111 mg/100 g1112—
Kalium136 mg/100 g1362—
Calcium63 mg/100 g632—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor101 mg/100 g1012—
Schwefel46 mg/100 g462—
Eisen0,634 mg/100 g0.6342—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan131 µg/100 g1312—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,5 µg/100 g1.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0252—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,073 g/100 g0.0731—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,068 g/100 g0.0682—
Fructose0,00482 g/100 g0.004822—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,19 g/100 g4.191—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,51 g/100 g2.512—
Maltose0,05793 g/100 g0.057932—
Lactose1,62 g/100 g1.622—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,26 g/100 g4.261—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,1 g/100 g23.12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,93 g/100 g1.931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,057767 g/100 g0.0577672—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,032798 g/100 g0.0327982—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01871 g/100 g0.018712—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,040709 g/100 g0.0407092—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,050722 g/100 g0.0507222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,09 g/100 g1.092—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,48 g/100 g4.481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,24 g/100 g4.242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,06 g/100 g2.061—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,52 g/100 g1.521—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,49 g/100 g1.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin87 mg/100 g872—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,653 g/100 g2.6531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,279 g/100 g0.2792—
Arginin0,317 g/100 g0.3172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,475 g/100 g0.4752—
Cystein0,135 g/100 g0.1352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,78 g/100 g1.782—
Glycin0,226 g/100 g0.2262—
Histidin0,167 g/100 g0.1672—
Isoleucin0,317 g/100 g0.3172—
Leucin0,558 g/100 g0.5582—
Lysin0,363 g/100 g0.3632—
Methionin0,167 g/100 g0.1672—
Phenylalanin0,351 g/100 g0.3512—
Prolin0,633 g/100 g0.6332—
Serin0,416 g/100 g0.4162—
Threonin0,257 g/100 g0.2572—
Tryptophan0,087 g/100 g0.0872—
Tyrosin0,255 g/100 g0.2552—
Valin0,386 g/100 g0.3862—
Stickstoff, gesamt1,14 g/100 g1.142—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.