BLS 4.0 · D036000

Butterzwieback

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
421 kcal
Energie (Kilojoule)
1 775 kJ
Protein (Nx6,25)
13,21 g
Fett
9,51 g
Kohlenhydrate, verfügbar
68 g
Ballaststoffe, gesamt
5,22 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 775 kJ/100 g17751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)421 kcal/100 g4211—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser3,9 g/100 g3.92—
Protein (Nx6,25)13,21 g/100 g13.212—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,51 g/100 g9.512—
Kohlenhydrate, verfügbar68 g/100 g681—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,22 g/100 g5.222—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,029 g/100 g0.0292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,62 g/100 g1.622—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)72 µg/100 g721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)70 µg/100 g701—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol67,1 µg/100 g67.12—
Beta‑Carotin32 µg/100 g322—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin D0,022 µg/100 g0.0221—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,017 µg/100 g0.0172—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,509 mg/100 g0.5092—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,509 mg/100 g0.5092—
Beta-Tocopherol0,23 mg/100 g0.232—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,256 mg/100 g0.2562—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,213 mg/100 g0.2132—
Niacin-Äquivalent4,3 mg/100 g4.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,9 mg/100 g1.92—
Pantothensäure0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B6139 µg/100 g1392—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent27 µg/100 g271—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat27 µg/100 g272—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,241 mg/100 g0.2412—
Salz (Natriumchlorid)0,715 g/100 g0.7151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium286 mg/100 g2862—
Chlorid482 mg/100 g4822—
Kalium221 mg/100 g2212—
Calcium61 mg/100 g612—
Magnesium28,4 mg/100 g28.42—
Phosphor163 mg/100 g1632—
Schwefel124 mg/100 g1242—
Eisen1,187 mg/100 g1.1872—
Zink1,2 mg/100 g1.22—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan603 µg/100 g6032—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,3 µg/100 g1.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,024 g/100 g0.0242—
Milchsäure0,0052 g/100 g0.00522—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,04861 g/100 g0.048611—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,02618 g/100 g0.026182—
Fructose0,02243 g/100 g0.022432—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt8,33 g/100 g8.331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,71 g/100 g6.712—
Maltose0,17235 g/100 g0.172352—
Lactose1,45 g/100 g1.452—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,38 g/100 g8.381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)60 g/100 g602—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,49 g/100 g5.491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,394 g/100 g0.3942—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,201 g/100 g0.2012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,112 g/100 g0.1122—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,228 g/100 g0.2282—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,8719 g/100 g0.87192—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,084 g/100 g0.0842—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,53 g/100 g2.532—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,73 g/100 g0.732—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,01 g/100 g2.011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,184 g/100 g0.1842—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,74 g/100 g1.742—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,06 g/100 g0.061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,59 g/100 g0.591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin23 mg/100 g232—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,073 g/100 g4.0731—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,351 g/100 g0.3512—
Arginin0,489 g/100 g0.4892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,537 g/100 g0.5372—
Cystein0,259 g/100 g0.2592—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,92 g/100 g3.922—
Glycin0,395 g/100 g0.3952—
Histidin0,295 g/100 g0.2952—
Isoleucin0,489 g/100 g0.4892—
Leucin0,929 g/100 g0.9292—
Lysin0,414 g/100 g0.4142—
Methionin0,222 g/100 g0.2222—
Phenylalanin0,624 g/100 g0.6242—
Prolin1,37 g/100 g1.372—
Serin0,581 g/100 g0.5812—
Threonin0,391 g/100 g0.3912—
Tryptophan0,142 g/100 g0.1422—
Tyrosin0,393 g/100 g0.3932—
Valin0,567 g/100 g0.5672—
Stickstoff, gesamt2,14 g/100 g2.142—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.