BLS 4.0 · C311032

Grünkern ganzes Korn, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
173 kcal
Energie (Kilojoule)
731 kJ
Protein (Nx6,25)
5,84 g
Fett
1,34 g
Kohlenhydrate, verfügbar
31,23 g
Ballaststoffe, gesamt
6,42 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)731 kJ/100 g7311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)173 kcal/100 g1731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,87 g/100 g51.872—
Protein (Nx6,25)5,84 g/100 g5.842—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,34 g/100 g1.342—
Kohlenhydrate, verfügbar31,23 g/100 g31.231—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,42 g/100 g6.422—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,68 g/100 g0.682—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,212 mg/100 g0.2122—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,212 mg/100 g0.2122—
Beta-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Gamma-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K7,614 µg/100 g7.6141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7,614 µg/100 g7.6142—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,093 mg/100 g0.0932—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,052 mg/100 g0.0522—
Niacin-Äquivalent3,47 mg/100 g3.471—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,3 mg/100 g2.32—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B649 µg/100 g492—
Biotin3,19 µg/100 g3.192—
Folat-Äquivalent24,7 µg/100 g24.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24,7 µg/100 g24.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,0008 g/100 g0.00081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0,3 mg/100 g0.32—
Chlorid23 mg/100 g232—
Kalium211,6 mg/100 g211.62—
Calcium15,3 mg/100 g15.32—
Magnesium67,7 mg/100 g67.72—
Phosphor203,1 mg/100 g203.12—
Schwefel74 mg/100 g742—
Eisen1,8461 mg/100 g1.84612—
Zink1,678 mg/100 g1.6782—
Iodid0,398364 µg/100 g0.3983642—
Kupfer235,7 µg/100 g235.72—
Mangan1 617,7 µg/100 g1617.72—
Fluorid2 µg/100 g22—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,28481 g/100 g0.284811—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,08061 g/100 g0.080612—
Fructose0,2042 g/100 g0.20422—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,02595 g/100 g1.025951—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,6606 g/100 g0.66062—
Maltose0,36535 g/100 g0.365352—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,31076 g/100 g1.310761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)29,92 g/100 g29.922—
Ballaststoffe, niedermolekular0,81 g/100 g0.812—
Ballaststoffe, hochmolekular5,6 g/100 g5.62—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich1,7 g/100 g1.72—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich3,9 g/100 g3.92—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,198 g/100 g0.1981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,175 g/100 g0.1752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0153 g/100 g0.01532—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,319 g/100 g0.3191—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,294 g/100 g0.2942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0136 g/100 g0.01362—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0388 g/100 g0.03881—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0388 g/100 g0.03882—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,58 g/100 g0.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,633 g/100 g1.6331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,226 g/100 g0.2262—
Arginin0,23 g/100 g0.232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,272 g/100 g0.2722—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,59 g/100 g1.592—
Glycin0,222 g/100 g0.2222—
Histidin0,116 g/100 g0.1162—
Isoleucin0,193 g/100 g0.1932—
Leucin0,372 g/100 g0.3722—
Lysin0,16 g/100 g0.162—
Methionin0,093 g/100 g0.0932—
Phenylalanin0,234 g/100 g0.2342—
Prolin0,51 g/100 g0.512—
Serin0,261 g/100 g0.2612—
Threonin0,168 g/100 g0.1682—
Tryptophan0,0702 g/100 g0.07022—
Tyrosin0,146 g/100 g0.1462—
Valin0,227 g/100 g0.2272—
Stickstoff, gesamt0,93 g/100 g0.932—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.