BLS 4.0 · C241200

Einkorn Flocken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
337 kcal
Energie (Kilojoule)
1 424 kJ
Protein (Nx6,25)
13,93 g
Fett
2,86 g
Kohlenhydrate, verfügbar
58,9 g
Ballaststoffe, gesamt
10,07 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 424 kJ/100 g14241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)337 kcal/100 g3371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser11,94 g/100 g11.942—
Protein (Nx6,25)13,93 g/100 g13.932—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,86 g/100 g2.862—
Kohlenhydrate, verfügbar58,9 g/100 g58.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt10,07 g/100 g10.072—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,98 g/100 g1.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,561 mg/100 g0.5612—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,561 mg/100 g0.5612—
Beta-Tocopherol0,27 mg/100 g0.272—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,95 µg/100 g1.951—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,95 µg/100 g1.952—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,406 mg/100 g0.4062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent7,68 mg/100 g7.681—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,35 mg/100 g5.352—
Pantothensäure0,47 mg/100 g0.472—
Vitamin B6460 µg/100 g4602—
Biotin9,5 µg/100 g9.52—
Folat-Äquivalent39,4 µg/100 g39.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat39,4 µg/100 g39.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,0018 g/100 g0.00181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0,7 mg/100 g0.72—
Chlorid45 mg/100 g452—
Kalium462 mg/100 g4622—
Calcium41 mg/100 g412—
Magnesium124,6 mg/100 g124.62—
Phosphor421,2 mg/100 g421.22—
Schwefel156 mg/100 g1562—
Eisen3,7668 mg/100 g3.76682—
Zink4,6041 mg/100 g4.6041000000000012—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer555,2 µg/100 g555.22—
Mangan4 214,1 µg/100 g4214.12—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g03—
Zitronensäure0 g/100 g03—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,06379 g/100 g0.063791—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,03132 g/100 g0.031322—
Fructose0,03247 g/100 g0.032472—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,11285 g/100 g1.112851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,87553 g/100 g0.875532—
Maltose0,23732 g/100 g0.237322—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,17664 g/100 g1.176641—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)57,72 g/100 g57.722—
Ballaststoffe, niedermolekular1,22 g/100 g1.224—
Ballaststoffe, hochmolekular8,85 g/100 g8.854—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich2,8 g/100 g2.84—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich6,05 g/100 g6.054—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,27 g/100 g0.271—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,25 g/100 g0.254—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,02 g/100 g0.024—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,61 g/100 g0.611—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.024—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,56 g/100 g0.564—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.034—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,11 g/100 g1.111—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.074—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,04 g/100 g1.041—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,04 g/100 g1.044—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.054—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,93 g/100 g3.931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,45 g/100 g0.454—
Arginin0,61 g/100 g0.614—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,7 g/100 g0.74—
Cystein0,31 g/100 g0.314—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,09 g/100 g4.094—
Glycin0,48 g/100 g0.484—
Histidin0,3 g/100 g0.34—
Isoleucin0,49 g/100 g0.494—
Leucin0,86 g/100 g0.864—
Lysin0,37 g/100 g0.374—
Methionin0,23 g/100 g0.234—
Phenylalanin0,65 g/100 g0.654—
Prolin1,21 g/100 g1.214—
Serin0,6 g/100 g0.64—
Threonin0,36 g/100 g0.364—
Tryptophan0,14 g/100 g0.144—
Tyrosin0,35 g/100 g0.354—
Valin0,53 g/100 g0.534—
Stickstoff, gesamt2,23 g/100 g2.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.