BLS 4.0 · C111032

Weizen ganzes Korn, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
176 kcal
Energie (Kilojoule)
744 kJ
Protein (Nx6,25)
6,8381 g
Fett
0,927 g
Kohlenhydrate, verfügbar
31,6 g
Ballaststoffe, gesamt
7,077 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)744 kJ/100 g7441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)176 kcal/100 g1761—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,267 g/100 g54.2672—
Protein (Nx6,25)6,8381 g/100 g6.83812—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,927 g/100 g0.9272—
Kohlenhydrate, verfügbar31,6 g/100 g31.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,077 g/100 g7.0772—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,61 g/100 g0.612—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin10 µg/100 g102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,562 mg/100 g0.5622—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,562 mg/100 g0.5622—
Beta-Tocopherol0,22 mg/100 g0.222—
Gamma-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,535 µg/100 g0.5351—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,535 µg/100 g0.5352—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,128 mg/100 g0.1282—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,039 mg/100 g0.0392—
Niacin-Äquivalent3,482 mg/100 g3.4821—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,149 mg/100 g2.1492—
Pantothensäure0,497 mg/100 g0.4972—
Vitamin B676 µg/100 g762—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent35,9 µg/100 g35.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat35,9 µg/100 g35.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,01 g/100 g0.011—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium4 mg/100 g42—
Chlorid31 mg/100 g312—
Kalium178 mg/100 g1782—
Calcium16,5 mg/100 g16.52—
Magnesium67 mg/100 g672—
Phosphor182,358 mg/100 g182.3582—
Schwefel77 mg/100 g772—
Eisen2,5 mg/100 g2.52—
Zink1,4 mg/100 g1.42—
Iodid3,375 µg/100 g3.3752—
Kupfer212 µg/100 g2122—
Mangan1 830 µg/100 g18302—
Fluorid51 µg/100 g512—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän27 µg/100 g272—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,039 g/100 g0.0391—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,01746 g/100 g0.017462—
Fructose0,022 g/100 g0.0222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,521 g/100 g0.5211—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,32 g/100 g0.322—
Maltose0,20149 g/100 g0.201492—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,56 g/100 g0.561—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)31,04 g/100 g31.042—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular7,077 g/100 g7.0772—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich5,535 g/100 g5.5352—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,542 g/100 g1.5422—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,156 g/100 g0.1561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00067 g/100 g0.000672—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1429 g/100 g0.14292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0967 g/100 g0.09671—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00427 g/100 g0.004272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,08922 g/100 g0.089222—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4128 g/100 g0.41281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,026 g/100 g0.0261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,3868 g/100 g0.38681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,38536 g/100 g0.385362—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,23 g/100 g2.231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,272 g/100 g0.2722—
Arginin0,331 g/100 g0.3312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,374 g/100 g0.3742—
Cystein0,155 g/100 g0.1552—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,178 g/100 g2.1782—
Glycin0,384 g/100 g0.3842—
Histidin0,149 g/100 g0.1492—
Isoleucin0,288 g/100 g0.2882—
Leucin0,491 g/100 g0.4912—
Lysin0,203 g/100 g0.2032—
Methionin0,117 g/100 g0.1172—
Phenylalanin0,342 g/100 g0.3422—
Prolin0,833 g/100 g0.8332—
Serin0,379 g/100 g0.3792—
Threonin0,229 g/100 g0.2292—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,219 g/100 g0.2192—
Valin0,331 g/100 g0.3312—
Stickstoff, gesamt1,0941 g/100 g1.09412—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.