BLS 4.0 · B6A2900

Roggenvollkornknäckebrot mit Leinsamen und Weizenkeimen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
338 kcal
Energie (Kilojoule)
1 423 kJ
Protein (Nx6,25)
11,53 g
Fett
4,01 g
Kohlenhydrate, verfügbar
54 g
Ballaststoffe, gesamt
20,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 423 kJ/100 g14231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)338 kcal/100 g3381—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser6 g/100 g62—
Protein (Nx6,25)11,53 g/100 g11.532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,01 g/100 g4.012—
Kohlenhydrate, verfügbar54 g/100 g541—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt20,1 g/100 g20.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,19 g/100 g3.192—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 µg/100 g11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,471 mg/100 g1.4712—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,471 mg/100 g1.4712—
Beta-Tocopherol0,64 mg/100 g0.642—
Gamma-Tocopherol1,1 mg/100 g1.12—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K1,75 µg/100 g1.751—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,75 µg/100 g1.752—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,391 mg/100 g0.3912—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,161 mg/100 g0.1612—
Niacin-Äquivalent3,7 mg/100 g3.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,5 mg/100 g1.52—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B6176 µg/100 g1762—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent36 µg/100 g361—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat36 µg/100 g362—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,292 g/100 g1.2921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium517 mg/100 g5172—
Chlorid844 mg/100 g8442—
Kalium543 mg/100 g5432—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium109 mg/100 g1092—
Phosphor324 mg/100 g3242—
Schwefel139 mg/100 g1392—
Eisen3,077 mg/100 g3.0772—
Zink3,3 mg/100 g3.32—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer390 µg/100 g3902—
Mangan2 970 µg/100 g29702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,0871 g/100 g0.08711—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,0464 g/100 g0.04642—
Fructose0,0407 g/100 g0.04072—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,804 g/100 g1.8041—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,301 g/100 g1.3012—
Maltose0,5027 g/100 g0.50272—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,891 g/100 g1.8911—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)52 g/100 g522—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,44 g/100 g0.441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,104 g/100 g0.1042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,694 g/100 g0.6941—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0163 g/100 g0.01632—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,644 g/100 g0.6442—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,45 g/100 g2.451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,373 g/100 g1.3731—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,373 g/100 g1.3732—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,08 g/100 g1.081—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,08 g/100 g1.082—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,465 g/100 g3.4651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,48 g/100 g0.482—
Arginin0,662 g/100 g0.6622—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,796 g/100 g0.7962—
Cystein0,226 g/100 g0.2262—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,27 g/100 g2.272—
Glycin0,51 g/100 g0.512—
Histidin0,247 g/100 g0.2472—
Isoleucin0,374 g/100 g0.3742—
Leucin0,689 g/100 g0.6892—
Lysin0,466 g/100 g0.4662—
Methionin0,185 g/100 g0.1852—
Phenylalanin0,471 g/100 g0.4712—
Prolin0,827 g/100 g0.8272—
Serin0,476 g/100 g0.4762—
Threonin0,384 g/100 g0.3842—
Tryptophan0,131 g/100 g0.1312—
Tyrosin0,262 g/100 g0.2622—
Valin0,518 g/100 g0.5182—
Stickstoff, gesamt1,84 g/100 g1.842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.