BLS 4.0 · B6A1600

Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen, Hartkäse und Zwiebeln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
429 kcal
Energie (Kilojoule)
1 798 kJ
Protein (Nx6,25)
16,9 g
Fett
17,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
46 g
Ballaststoffe, gesamt
11 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 798 kJ/100 g17981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)429 kcal/100 g4291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser6 g/100 g62—
Protein (Nx6,25)16,9 g/100 g16.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,2 g/100 g17.22—
Kohlenhydrate, verfügbar46 g/100 g461—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt11 g/100 g112—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,13 g/100 g0.132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,2 g/100 g4.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)42 µg/100 g421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)40 µg/100 g401—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol37 µg/100 g372—
Beta‑Carotin31 µg/100 g312—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,5 µg/100 g2.52—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,5 mg/100 g3.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,5 mg/100 g3.52—
Beta-Tocopherol0,36 mg/100 g0.362—
Gamma-Tocopherol2,1 mg/100 g2.12—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)2,8 µg/100 g2.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,45 mg/100 g0.452—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent7,9 mg/100 g7.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,1 mg/100 g4.12—
Pantothensäure0,56 mg/100 g0.562—
Vitamin B6440 µg/100 g4402—
Biotin11 µg/100 g112—
Folat-Äquivalent45 µg/100 g451—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat45 µg/100 g452—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0,6 mg/100 g0.62—
Salz (Natriumchlorid)1,98 g/100 g1.981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium790 mg/100 g7902—
Chlorid1 270 mg/100 g12702—
Kalium440 mg/100 g4402—
Calcium230 mg/100 g2302—
Magnesium130 mg/100 g1302—
Phosphor400 mg/100 g4002—
Schwefel154 mg/100 g1542—
Eisen3,6 mg/100 g3.62—
Zink3,3 mg/100 g3.32—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer520 µg/100 g5202—
Mangan2 140 µg/100 g21402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,02 g/100 g0.022—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0,05 g/100 g0.052—
Äpfelsäure0,015 g/100 g0.0152—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,2 g/100 g0.22—
Galactose0,06 g/100 g0.062—
Disaccharide, gesamt1,9 g/100 g1.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,658 g/100 g0.6582—
Maltose0,7 g/100 g0.72—
Lactose0,5 g/100 g0.52—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,5 g/100 g2.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,3 g/100 g0.32—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)43 g/100 g432—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,4 g/100 g4.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,1225 g/100 g0.12252—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0888 g/100 g0.08882—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0584 g/100 g0.05842—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,5 g/100 g6.51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,2 g/100 g6.22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,1 g/100 g5.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,7 g/100 g3.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,7 g/100 g3.72—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin12 mg/100 g122—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,7 g/100 g5.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,6 g/100 g0.62—
Arginin0,9 g/100 g0.92—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1 g/100 g12—
Cystein0,3 g/100 g0.32—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,2 g/100 g4.22—
Glycin0,7 g/100 g0.72—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,7 g/100 g0.72—
Leucin1,2 g/100 g1.22—
Lysin0,7 g/100 g0.72—
Methionin0,3 g/100 g0.32—
Phenylalanin0,8 g/100 g0.82—
Prolin1,5 g/100 g1.52—
Serin0,8 g/100 g0.82—
Threonin0,6 g/100 g0.62—
Tryptophan0,23 g/100 g0.232—
Tyrosin0,6 g/100 g0.62—
Valin0,8 g/100 g0.82—
Stickstoff, gesamt2,7 g/100 g2.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.