BLS 4.0 · B6A1500

Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen, Hartkäse und Möhre

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
417 kcal
Energie (Kilojoule)
1 749 kJ
Protein (Nx6,25)
16,1 g
Fett
15,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
48 g
Ballaststoffe, gesamt
11,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 749 kJ/100 g17491—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)417 kcal/100 g4171—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser6 g/100 g62—
Protein (Nx6,25)16,1 g/100 g16.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,3 g/100 g15.32—
Kohlenhydrate, verfügbar48 g/100 g481—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt11,1 g/100 g11.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,088 g/100 g0.0882—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,9 g/100 g3.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)108 µg/100 g1081—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)62 µg/100 g621—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16 µg/100 g162—
Beta‑Carotin479 µg/100 g4792—
Carotinoide, außer Beta-Carotin145 µg/100 g1452—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,7 mg/100 g4.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,7 mg/100 g4.72—
Beta-Tocopherol0,42 mg/100 g0.422—
Gamma-Tocopherol1,6 mg/100 g1.62—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent7,8 mg/100 g7.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,3 mg/100 g4.32—
Pantothensäure0,57 mg/100 g0.572—
Vitamin B6477 µg/100 g4772—
Biotin12 µg/100 g122—
Folat-Äquivalent47 µg/100 g471—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat47 µg/100 g472—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,255 mg/100 g0.2552—
Salz (Natriumchlorid)1,878 g/100 g1.8781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium751 mg/100 g7512—
Chlorid1 213 mg/100 g12132—
Kalium445 mg/100 g4452—
Calcium157 mg/100 g1572—
Magnesium132 mg/100 g1322—
Phosphor379 mg/100 g3792—
Schwefel156 mg/100 g1562—
Eisen3,7 mg/100 g3.72—
Zink3,1 mg/100 g3.12—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer550 µg/100 g5502—
Mangan2 220 µg/100 g22202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0,045 g/100 g0.0452—
Äpfelsäure0,02 g/100 g0.022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,2 g/100 g0.22—
Fructose0,1 g/100 g0.12—
Galactose0,03 g/100 g0.032—
Disaccharide, gesamt3,5 g/100 g3.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,494 g/100 g2.4942—
Maltose0,9 g/100 g0.92—
Lactose0,09 g/100 g0.092—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,8 g/100 g3.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,4 g/100 g0.42—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)44 g/100 g442—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,9 g/100 g2.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0734 g/100 g0.07342—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0532 g/100 g0.05322—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,8 g/100 g5.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,6 g/100 g5.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,2 g/100 g4.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,2 g/100 g4.22—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00003 g/100 g0.000032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00003 g/100 g0.000032—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin5,32 mg/100 g5.322—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,3 g/100 g5.31—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,56 g/100 g0.562—
Arginin0,9 g/100 g0.92—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,979 g/100 g0.9792—
Cystein0,3 g/100 g0.32—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,07 g/100 g4.072—
Glycin0,651 g/100 g0.6512—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,6 g/100 g0.62—
Leucin1,1 g/100 g1.12—
Lysin0,6 g/100 g0.62—
Methionin0,31 g/100 g0.312—
Phenylalanin0,8 g/100 g0.82—
Prolin1,362 g/100 g1.3622—
Serin0,74 g/100 g0.742—
Threonin0,5 g/100 g0.52—
Tryptophan0,213 g/100 g0.2132—
Tyrosin0,5 g/100 g0.52—
Valin0,8 g/100 g0.82—
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.