BLS 4.0 · B6A1100

Weizenvollkornknäckebrot mit Käse, Ölsamen und Tomaten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
410 kcal
Energie (Kilojoule)
1 721 kJ
Protein (Nx6,25)
16,3 g
Fett
13,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49 g
Ballaststoffe, gesamt
11,9 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 721 kJ/100 g17211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)410 kcal/100 g4101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser6 g/100 g62—
Protein (Nx6,25)16,3 g/100 g16.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,7 g/100 g13.72—
Kohlenhydrate, verfügbar49 g/100 g491—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt11,9 g/100 g11.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,442 g/100 g0.4422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,4 g/100 g4.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)86 µg/100 g861—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)61 µg/100 g611—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol36 µg/100 g362—
Beta‑Carotin286 µg/100 g2862—
Carotinoide, außer Beta-Carotin25 µg/100 g252—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,97 mg/100 g1.972—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,97 mg/100 g1.972—
Beta-Tocopherol0,33 mg/100 g0.332—
Gamma-Tocopherol2,3 mg/100 g2.32—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,001 mg/100 g0.0012—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent7,8 mg/100 g7.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,3 mg/100 g4.32—
Pantothensäure0,68 mg/100 g0.682—
Vitamin B6418 µg/100 g4182—
Biotin9 µg/100 g92—
Folat-Äquivalent48 µg/100 g481—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat48 µg/100 g482—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C3,485 mg/100 g3.4852—
Salz (Natriumchlorid)1,868 g/100 g1.8681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium747 mg/100 g7472—
Chlorid1 218 mg/100 g12182—
Kalium588 mg/100 g5882—
Calcium206 mg/100 g2062—
Magnesium118 mg/100 g1182—
Phosphor372 mg/100 g3722—
Schwefel140 mg/100 g1402—
Eisen3,5 mg/100 g3.52—
Zink3 mg/100 g32—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer430 µg/100 g4302—
Mangan2 130 µg/100 g21302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,024 g/100 g0.0242—
Zitronensäure0,385 g/100 g0.3852—
Milchsäure0,046 g/100 g0.0462—
Äpfelsäure0,058 g/100 g0.0582—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,3 g/100 g3.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,6 g/100 g1.62—
Fructose1,7 g/100 g1.72—
Galactose0,032 g/100 g0.0322—
Disaccharide, gesamt1,2 g/100 g1.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,334 g/100 g0.3342—
Maltose0,9 g/100 g0.92—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,5 g/100 g4.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,4 g/100 g0.42—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)44 g/100 g442—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4 g/100 g41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,155 g/100 g0.1552—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,164 g/100 g0.1642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,514 g/100 g0.5142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,2 g/100 g5.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5 g/100 g52—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,4 g/100 g3.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2 g/100 g21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.22—
Cholesterin11,3 mg/100 g11.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,4 g/100 g5.41—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,546 g/100 g0.5462—
Arginin0,8 g/100 g0.82—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,015 g/100 g1.0152—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,27 g/100 g4.272—
Glycin0,59 g/100 g0.592—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,6 g/100 g0.62—
Leucin1,1 g/100 g1.12—
Lysin0,7 g/100 g0.72—
Methionin0,316 g/100 g0.3162—
Phenylalanin0,8 g/100 g0.82—
Prolin1,436 g/100 g1.4362—
Serin0,762 g/100 g0.7622—
Threonin0,5 g/100 g0.52—
Tryptophan0,211 g/100 g0.2112—
Tyrosin0,5 g/100 g0.52—
Valin0,8 g/100 g0.82—
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.