BLS 4.0 · B426700

Roggenvollkornbrötchen mit Kürbiskernen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
269 kcal
Energie (Kilojoule)
1 130 kJ
Protein (Nx6,25)
8,92 g
Fett
5,22 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40 g
Ballaststoffe, gesamt
13,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 130 kJ/100 g11301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)269 kcal/100 g2691—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser29,755 g/100 g29.7552—
Protein (Nx6,25)8,92 g/100 g8.922—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,22 g/100 g5.222—
Kohlenhydrate, verfügbar40 g/100 g401—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt13,2 g/100 g13.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,7 g/100 g2.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 µg/100 g11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin7 µg/100 g72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,76 mg/100 g0.762—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,76 mg/100 g0.762—
Beta-Tocopherol0,21 mg/100 g0.212—
Gamma-Tocopherol2 mg/100 g22—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin K1,1 µg/100 g1.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,268 mg/100 g0.2682—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,142 mg/100 g0.1422—
Niacin-Äquivalent2,7 mg/100 g2.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6112 µg/100 g1122—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,32 g/100 g1.321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium528 mg/100 g5282—
Chlorid840 mg/100 g8402—
Kalium364 mg/100 g3642—
Calcium28,6 mg/100 g28.62—
Magnesium73,1 mg/100 g73.12—
Phosphor217 mg/100 g2172—
Schwefel84 mg/100 g842—
Eisen1,996 mg/100 g1.9962—
Zink2,2 mg/100 g2.22—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer260 µg/100 g2602—
Mangan1 680 µg/100 g16802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän14 µg/100 g142—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,068 g/100 g0.0681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,035 g/100 g0.0352—
Fructose0,033 g/100 g0.0332—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,128 g/100 g1.1281—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,778 g/100 g0.7782—
Maltose0,35 g/100 g0.352—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,196 g/100 g1.1961—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)39 g/100 g392—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,22 g/100 g1.221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,92 g/100 g0.922—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,64 g/100 g1.641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,57 g/100 g1.572—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,96 g/100 g1.961—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,85 g/100 g1.851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,85 g/100 g1.852—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,767 g/100 g2.7671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,336 g/100 g0.3362—
Arginin0,515 g/100 g0.5152—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,593 g/100 g0.5932—
Cystein0,176 g/100 g0.1762—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,91 g/100 g1.912—
Glycin0,374 g/100 g0.3742—
Histidin0,201 g/100 g0.2012—
Isoleucin0,313 g/100 g0.3132—
Leucin0,559 g/100 g0.5592—
Lysin0,339 g/100 g0.3392—
Methionin0,152 g/100 g0.1522—
Phenylalanin0,391 g/100 g0.3912—
Prolin0,658 g/100 g0.6582—
Serin0,362 g/100 g0.3622—
Threonin0,299 g/100 g0.2992—
Tryptophan0,102 g/100 g0.1022—
Tyrosin0,218 g/100 g0.2182—
Valin0,411 g/100 g0.4112—
Stickstoff, gesamt1,43 g/100 g1.432—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.