BLS 4.0 · B277700

Roggenmischbrot mit Quark

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
223 kcal
Energie (Kilojoule)
942 kJ
Protein (Nx6,25)
7,31 g
Fett
0,76 g
Kohlenhydrate, verfügbar
43 g
Ballaststoffe, gesamt
7,19 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)942 kJ/100 g9421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)223 kcal/100 g2231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser40 g/100 g402—
Protein (Nx6,25)7,31 g/100 g7.312—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,76 g/100 g0.762—
Kohlenhydrate, verfügbar43 g/100 g431—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,19 g/100 g7.192—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,058 g/100 g0.0582—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,94 g/100 g1.942—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0,1 µg/100 g0.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0,1 µg/100 g0.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0,1 µg/100 g0.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,346 mg/100 g0.3462—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,346 mg/100 g0.3462—
Beta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K1,7 µg/100 g1.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,106 mg/100 g0.1062—
Niacin-Äquivalent2,1 mg/100 g2.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.82—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,022 µg/100 g0.0222—
Vitamin C0,18 mg/100 g0.182—
Salz (Natriumchlorid)1,238 g/100 g1.2381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium495 mg/100 g4952—
Chlorid805 mg/100 g8052—
Kalium196 mg/100 g1962—
Calcium27,5 mg/100 g27.52—
Magnesium29,1 mg/100 g29.12—
Phosphor120 mg/100 g1202—
Schwefel85 mg/100 g852—
Eisen0,998 mg/100 g0.9982—
Zink1 mg/100 g12—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer130 µg/100 g1302—
Mangan797 µg/100 g7972—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,4 µg/100 g0.42—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,004 g/100 g0.0042—
Milchsäure0,051 g/100 g0.0512—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,06 g/100 g0.061—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,0239 g/100 g0.02392—
Fructose0,021 g/100 g0.0212—
Galactose0,02 g/100 g0.022—
Disaccharide, gesamt0,88 g/100 g0.881—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,4363 g/100 g0.43632—
Maltose0,2237 g/100 g0.22372—
Lactose0,22 g/100 g0.222—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,94 g/100 g0.941—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)42 g/100 g422—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,09 g/100 g0.091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,35 g/100 g0.351—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,31 g/100 g0.311—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,01 g/100 g0.012—
Cholesterin0,27 mg/100 g0.272—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,271 g/100 g2.2711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,244 g/100 g0.2442—
Arginin0,306 g/100 g0.3062—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,403 g/100 g0.4032—
Cystein0,142 g/100 g0.1422—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,97 g/100 g1.972—
Glycin0,256 g/100 g0.2562—
Histidin0,163 g/100 g0.1632—
Isoleucin0,253 g/100 g0.2532—
Leucin0,492 g/100 g0.4922—
Lysin0,266 g/100 g0.2662—
Methionin0,125 g/100 g0.1252—
Phenylalanin0,333 g/100 g0.3332—
Prolin0,742 g/100 g0.7422—
Serin0,329 g/100 g0.3292—
Threonin0,231 g/100 g0.2312—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,233 g/100 g0.2332—
Valin0,328 g/100 g0.3282—
Stickstoff, gesamt1,17 g/100 g1.172—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.