BLS 4.0 · B271000

Roggenmischbrot

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
218 kcal
Energie (Kilojoule)
923 kJ
Protein (Nx6,25)
7,38 g
Fett
0,97 g
Kohlenhydrate, verfügbar
41,96 g
Ballaststoffe, gesamt
6,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)923 kJ/100 g9231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)218 kcal/100 g2181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser37,6 g/100 g37.62—
Protein (Nx6,25)7,38 g/100 g7.382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,97 g/100 g0.972—
Kohlenhydrate, verfügbar41,96 g/100 g41.961—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,1 g/100 g6.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt— g/100 g-——OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,1 g/100 g2.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,492 mg/100 g0.4922—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,492 mg/100 g0.4922—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,39 µg/100 g1.391—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,39 µg/100 g1.392—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.082—
Niacin-Äquivalent2,453 mg/100 g2.4531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,17 mg/100 g1.172—
Pantothensäure— mg/100 g-——
Vitamin B6130 µg/100 g1302—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent25,6 µg/100 g25.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25,6 µg/100 g25.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)1,47 g/100 g1.471—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium588 mg/100 g5882—
Chlorid853 mg/100 g8532—
Kalium208 mg/100 g2082—
Calcium29 mg/100 g292—
Magnesium33 mg/100 g332—
Phosphor128 mg/100 g1282—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,24 mg/100 g1.242—
Zink1,15 mg/100 g1.152—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer160 µg/100 g1602—
Mangan1 090 µg/100 g10902—
Fluorid110 µg/100 g1102—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,26 g/100 g1.261—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose1,26 g/100 g1.262—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,26 g/100 g1.261—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)40,7 g/100 g40.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular6,1 g/100 g6.12—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich4,2 g/100 g4.22—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,9 g/100 g1.92—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,256 g/100 g0.2561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0044 g/100 g0.00442—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1776 g/100 g0.17762—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0607 g/100 g0.06072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,267 g/100 g0.2671—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,2535 g/100 g0.25352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0087 g/100 g0.00872—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4214 g/100 g0.42141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0602 g/100 g0.06021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0598 g/100 g0.05982—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,3611 g/100 g0.36111—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,3601 g/100 g0.36012—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, sonstige0,0261 g/100 g0.02612—
Cholesterin— mg/100 g<LOD2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,177 g/100 g2.1771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,28 g/100 g0.282—
Arginin0,31 g/100 g0.312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,4 g/100 g0.42—
Cystein0,16 g/100 g0.162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,14 g/100 g2.142—
Glycin0,29 g/100 g0.292—
Histidin0,16 g/100 g0.162—
Isoleucin0,25 g/100 g0.252—
Leucin0,48 g/100 g0.482—
Lysin0,2 g/100 g0.22—
Methionin0,1 g/100 g0.12—
Phenylalanin0,35 g/100 g0.352—
Prolin0,76 g/100 g0.762—
Serin0,34 g/100 g0.342—
Threonin0,22 g/100 g0.222—
Tryptophan0,077 g/100 g0.0772—
Tyrosin0,21 g/100 g0.212—
Valin0,34 g/100 g0.342—
Stickstoff, gesamt1,181 g/100 g1.1812—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.