BLS 4.0 · B111700

Weizenvollkornbrot mit Buttermilch

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
222 kcal
Energie (Kilojoule)
937 kJ
Protein (Nx6,25)
8,7 g
Fett
1,19 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40 g
Ballaststoffe, gesamt
7,79 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)937 kJ/100 g9371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)222 kcal/100 g2221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser42 g/100 g422—
Protein (Nx6,25)8,7 g/100 g8.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,19 g/100 g1.192—
Kohlenhydrate, verfügbar40 g/100 g401—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,79 g/100 g7.792—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,062 g/100 g0.0622—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,2 g/100 g2.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0,4 µg/100 g0.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0,4 µg/100 g0.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0,4 µg/100 g0.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,395 mg/100 g0.3952—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,395 mg/100 g0.3952—
Beta-Tocopherol0,24 mg/100 g0.242—
Gamma-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K0,8 µg/100 g0.81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,594 µg/100 g0.5942—
Vitamin K2 (Menachinone)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent5,1 mg/100 g5.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,3 mg/100 g3.32—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B6272 µg/100 g2722—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent27 µg/100 g271—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat27 µg/100 g272—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,18 g/100 g1.181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium472 mg/100 g4722—
Chlorid767 mg/100 g7672—
Kalium270 mg/100 g2702—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium62 mg/100 g622—
Phosphor202 mg/100 g2022—
Schwefel88 mg/100 g882—
Eisen2,2 mg/100 g2.22—
Zink1,6 mg/100 g1.62—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer210 µg/100 g2102—
Mangan1 590 µg/100 g15902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,055 g/100 g0.0552—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,3 g/100 g1.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,201 g/100 g0.2012—
Maltose0,7 g/100 g0.72—
Lactose0,44 g/100 g0.442—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,4 g/100 g1.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,3 g/100 g0.32—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)38 g/100 g382—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,18 g/100 g0.181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,15 g/100 g0.151—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,529 g/100 g0.5291—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0342 g/100 g0.03421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0342 g/100 g0.03422—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,495 g/100 g0.4951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,495 g/100 g0.4952—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0116 g/100 g0.01162—
Cholesterin0,7 mg/100 g0.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,7 g/100 g2.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,266 g/100 g0.2662—
Arginin0,4 g/100 g0.42—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,398 g/100 g0.3982—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,41 g/100 g2.412—
Glycin0,319 g/100 g0.3192—
Histidin0,2 g/100 g0.22—
Isoleucin0,3 g/100 g0.32—
Leucin0,6 g/100 g0.62—
Lysin0,3 g/100 g0.32—
Methionin0,14 g/100 g0.142—
Phenylalanin0,4 g/100 g0.42—
Prolin0,83 g/100 g0.832—
Serin0,378 g/100 g0.3782—
Threonin0,3 g/100 g0.32—
Tryptophan0,108 g/100 g0.1082—
Tyrosin0,2 g/100 g0.22—
Valin0,4 g/100 g0.42—
Stickstoff, gesamt1,4 g/100 g1.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.